20150920健康之路：張紓難講秋季強(qiáng)肺吃什么

　　到了秋季空氣 越來(lái)越干燥，往往都會(huì)出現(xiàn)秋燥的現(xiàn)象，一些人就會(huì)出現(xiàn)肺熱的癥狀，秋天也是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)機(jī)。那么秋季強(qiáng)肺究竟應(yīng)該吃什么呢?接下來(lái)就讓我們一起隨著張紓難專家來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　秋季強(qiáng)肺吃什么

　　1、豬肺橄欖湯

　　豬肺橄欖湯對(duì)我們清肺潤(rùn)肺有著非常好的作用。

　　材料：豬肺、橄欖。

　　做法：首先將豬肺清洗干凈(要反復(fù)洗很多遍);青橄欖5-6顆，洗干凈備用。然后，將橄欖切成兩半或直接整個(gè)拍破，豬肺切片，再洗一次備用;用滾開(kāi)的水將豬肺的血水和氣泡去掉。接著，橄欖和水一起放下去，燉20-30分鐘。直到燉到橄欖軟了，湯汁里冒出很濃的橄欖香之時(shí)，把豬肺放下去煮5-10分鐘。后，關(guān)火，用勺子將湯上的氣泡撈掉。

　　2、蒜蓉西蘭花

　　蒜蓉西蘭花不僅可以美容，還可以清肺。

　　材料：西蘭花、大蒜、鹽、雞精。

　　做法：西蘭花用小刀分成小朵;鍋內(nèi)水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出;炒鍋內(nèi)放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可。

　　功效：西蘭花富含的蘿卜硫素，是一種常見(jiàn)抗氧化劑，能激活一種信號(hào)通道，使細(xì)胞發(fā)揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預(yù)防感染，有助肺部清除有害細(xì)菌。

　　3、杏仁雪梨山藥糊

　　杏仁雪梨山藥糊是一道潤(rùn)肺的佳品。

　　材料：北杏仁10克、雪梨1個(gè)、淮山米粉適量、白糖適量。

　　做法：北杏仁開(kāi)水浸泡，去掉衣，洗凈備用;雪梨去皮，去蒂去梨心，切成小塊，和杏仁一同放入果汁機(jī)中，充分?jǐn)嚢杈鶆?。將打成泥狀的雪梨杏仁，加入淮山米粉、白糖、加入適量的清水調(diào)成糊狀。然后燒開(kāi)，注意煮的時(shí)候要不斷的攪拌。煮熟之后即可食用。

　　功效：杏仁、雪梨、山藥都是能養(yǎng)陰潤(rùn)肺的佳品，建議煙民們不妨常吃杏仁雪梨山藥糊這道藥膳。

　　4、川貝雪梨豬肺湯

　　材料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨1個(gè)。

　　做法：豬肺洗干凈之后，切成小塊，加入燒開(kāi)的開(kāi)水中煮5分鐘，撈起之后用干凈的冷水沖洗干凈，然后瀝干水分備用;川貝母洗干凈之后打碎備用;雪梨不用去皮，清洗干凈之后將蒂切走，梨心去掉，梨肉切成小塊狀;湯鍋中加入適量的清水，全部材料一同放入，大火燒開(kāi)之后，轉(zhuǎn)成文火再煲2個(gè)小時(shí)，加入適量的調(diào)味料即可飲用。

　　功效：有潤(rùn)肺化痰止咳的功效?？捎糜谏虾粑腥?、支氣管炎等屬肺燥者。川貝母性味苦甘微寒，功能潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰。雪梨性味甘微酸涼，有潤(rùn)肺生津、清熱化痰的作用。

　　本期嘉賓介紹

　　張紓難

　　男，醫(yī)學(xué)博士，教授，主任醫(yī)師。 現(xiàn)任中日友好醫(yī)院中醫(yī)呼吸科副主任。兼任世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)呼吸病專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事兼秘書(shū)長(zhǎng)，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)急診分會(huì)常務(wù)委員兼副秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員，《現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)雜志》常務(wù)編委，《中國(guó)全科醫(yī)學(xué)雜志》、《中國(guó)中醫(yī)急癥雜志》編委。

　　1987年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)。1987年至今，在中日友好醫(yī)院工作。

　　擅長(zhǎng)各種呼吸系統(tǒng)疾病的中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合診斷與治療，如慢性阻塞性肺疾病，哮喘及咳嗽變異型哮喘，肺間質(zhì)疾病(纖維化)，慢性咳嗽，咽炎，肺部感染，支氣管擴(kuò)張，各種發(fā)熱性疾病及過(guò)敏性疾病等。

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