20170702健康之路視頻：沈晨講夏季藥膳（六）

　　夏季天氣燥熱，難免胃口不好，有時(shí)候我們還會覺得口干舌燥，總是想吃點(diǎn)特別的。那么，夏季吃什么開胃呢?本期的健康之路視頻邀請專家沈晨來為我們介紹夏季飲食注意事項(xiàng)，希望各位注重養(yǎng)生的朋友都能夠看一看。

　　該視頻主要文字介紹：

　　夏季吃什么開胃

　　一、山楂片

　　山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，有促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。此外，吃山楂片還能減肥、降低血脂。

　　所以，可以去超市買一點(diǎn)那個(gè)山楂糕或者山楂片，吃飯前吃幾片，立刻就會有食欲了。

　　二、藕

　　藕是東方蔬菜之王，清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

　　三、小米粥

　　《本草綱目》說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，以為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等功能，內(nèi)熱者及脾胃衰弱者更得當(dāng)食用它。有的人胃口欠好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防備反胃、吐逆的功能。

　　四、酸梅

　　酸梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。酸梅能中和酸性食物(肉、糧谷類等)，促進(jìn)新陳代謝和消化，改善腸胃功能。

　　五、番茄

　　西紅柿則備受推崇，而今亦蔬亦果，所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調(diào)整胃腸功能，對胃熱口渴、食欲不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，食用應(yīng)生熟搭配。

　　六、葡萄

　　把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

　　七、桂花

　　桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。將桂花、純藕粉加白糖沖調(diào)，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時(shí)，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。

　　八、獼猴桃

　　獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為“水果之王”，獼猴桃也有消渴健胃的功效，《本草綱目》“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”。但獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。

　　夏季飲食注意事項(xiàng)

　　避免過冷

　　在夏天，很多人為了爽一下，通常喜歡在自己非常熱的時(shí)候，突然往自己的肚子里灌一瓶冰鎮(zhèn)的汽水，這樣確實(shí)能夠很快的給自己降溫，但是，你的身體已經(jīng)適應(yīng)了那樣的溫度，突然給你的胃來一點(diǎn)冰冷的東西，輕者只是可能造成胃痙攣，重者則有可能造成胃出血，所以，不要趁一時(shí)的快感，而使得自己的胃出現(xiàn)毛病，這樣得不償失。

　　減少宵夜

　　到了夏天，相信很多人便喜歡在夜晚吹著空調(diào)，喝喝啤酒，來點(diǎn)燒烤，這樣的生活雖然愜意，但是吃宵夜對健康是損害非常大的，先不說燒烤有多么不健康，就是晚上吃宵夜也已經(jīng)相當(dāng)于是抽了二十包香煙，更何況還是吃燒烤這些亞硝酸鹽超標(biāo)的食品呢?為了你自己的健康，晚上多吃一點(diǎn)，早點(diǎn)休息，是好的選擇。

　　本期嘉賓介紹

　　沈晨

　　女，副主任醫(yī)師，擅長胃食管反流病、慢性萎縮性胃炎、潰瘍性結(jié)腸炎、慢性腹瀉、慢性便秘的中西醫(yī)結(jié)合治療。

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