20151003家政女皇：姜波講叫花雞的做法

　　日常生活中我們經(jīng)常會吃雞，雞的做法也是非常的多的，而且雞含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康營養(yǎng)的叫花雞呢?那就讓我們一起隨著家政女皇欄目烹飪大師姜波來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　叫花雞的做法

　　材料

　　雞，醬油，黃酒，鹽

　　做法

　　1.首先將雞的內(nèi)臟去除干凈，然后將雞腿雞翅處的骨頭去除。

　　2.加醬油、黃酒、鹽，腌制。

　　3.裹緊保鮮膜放在冰箱里入味。1小時(shí)后取出。

　　4.接下來就可以用錫紙將其包裹好了。

　　5.用水或者酒來揉面。

　　6.把面搟成面皮。

　　7.把面皮裹緊錫紙包著的雞。

　　8.然后將其放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱。首先是用220度烤20分鐘，在用180度烤1個(gè)半小時(shí)。

　　9.出爐。

　　10.用錘子砸開面皮。

　　11.就可以吃到美味的叫花雞了。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會員，北京烹飪學(xué)院會員。

　　北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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