20141216快樂生活一點通2013：梅菜蒸雞腿的做法

　　雞腿是很多人都喜歡吃的一種食物，雞腿有很多的做法，不同的做法使雞腿呈現(xiàn)不一樣的味道，可能很多人都沒有吃過梅菜雞腿。下面小編就為大家介紹一些梅菜雞腿的具體做法和幾種常見的雞腿做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　梅菜雞腿是怎么做的呢?下面就一起來學習一下吧。

　　梅菜蒸雞腿的做法

　　食譜原料

　　雞腿3個，梅菜1袋，胡蘿卜適量，青豆適量，玉米粒適量，姜適量，蔥適量，醬油少許，料酒少許，鹽少許。

　　制作方法

　　1、雞腿去骨，用姜，蔥，醬油，料酒腌制備用。

　　2、先要泡一會梅菜，然后就可以放到鍋里炒，七八分熟就行。

　　3、雞腿上加梅菜，上鍋蒸20分鐘即可。

　　健康提示

　　雞肉營養(yǎng)價值高，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。

　　鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。這道食譜使用的是雞腿肉，肉質更為細嫩，滋味更為鮮美，由于采用蒸的烹飪方式，所有營養(yǎng)盡可能地被保留下來了。

　　下面再為大家介紹幾種家常的雞腿的做法，感興趣就來學一學吧。

　　紅燒雞腿做法

　　材料

　　雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料。

　　做法

　　1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。

　　2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。

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　　3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。

　　可樂雞腿做法

　　材料

　　可口可樂、蔥姜蒜末、雞腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。

　　做法

　　1、將雞腿洗凈，并用刀割兩道口子，以利進味。然后用鹽和料酒腌制片刻。

　　2、將腌制好的雞腿放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。

　　3、鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。

　　4、下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，可樂和醬油比例5：1。

　　5、旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃，可樂幾乎熬盡，即可出鍋。

　　香煎雞腿做法

　　做法

　　1、雞腿洗凈去骨，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、迷迭香、蒜泥腌制半個小時;

　　2、平底鍋放適量油，先把雞腿有皮的一面朝下煎，煎至七八分熟再翻面;

　　3、兩面煎至金黃至熟即可。

　　吃的時候可以淋上一點奶白醬汁或番茄沙司，味道更鮮美!