20150821快樂生活一點通:燒餅的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:馬瑞
發(fā)表時間:2024-12-06 16:07日常生活中我們經(jīng)常會吃燒餅,燒餅在面食中也是相當美味的。它不但非常的好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們日常生活中怎樣才能做出健康美味的燒餅呢?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
材料
面粉300g,干酵母10g
芝麻醬30G,白芝麻20G,花椒粉15g
鹽10g,雞蛋1只
做法
1、首先在一個容器中放入芝麻醬和少許溫水,慢慢地進行攪拌使其變成糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發(fā)酵好后(面團有蜂窩狀),在案板上撒下薄面,然后反復揉按面至光滑。
3、在案板上把面團按扁,然后用搟面杖把面團搟成3mm厚的1大面片,把芝麻醬用刷子刷在面皮上,再把面片從一端卷起來,卷成一個面筒。
4、將圓筒切成5cm的小劑兒,將切口向下翻轉,然后在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓,壓扁。放在烤盤里,刷上蛋液,灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘,170°上下火烤20分鐘。
7、然后靜靜地等待燒餅的出爐吧!
小訣竅
1、芝麻醬只要調夠用的就可以了。
2、在涂抹芝麻醬的時候不可以太多。
3、面片搟的時候厚薄要均勻,否則會影響口感。
4、卷圓筒的時候手要緊點,太松就不好吃了。
5、劑子往下翻的時候,一定不要露出花生醬,即使劑子地下不好看也不要緊。
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