炸醬面是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。炸醬面的做法簡單,對于北方熱愛面食的人來說,是一道每日必吃的美食。那么,如何才能做出一道色香味俱全的炸醬面呢?接下來就讓我們跟著視頻一起學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炸醬面的做法

  韓國炸醬面

  原料:面條、豬肉50克、香菇5朵、西紅柿1個、洋蔥半個、蒜薹5根、油、姜、黃醬、啤酒

  做法:

  1、先把干黃醬和啤酒倒入一個碗里面攪拌均勻,然后把各種調(diào)味料都準(zhǔn)備好,切好。

  2、鍋中放少許油,油熱后把切好的瘦肉丁倒進去煸炒至變色,加入姜末、香菇翻炒,倒入剩余的啤酒、西紅柿丁,不停的攪拌,西紅柿丁炒爛以后加入黃醬。

  3、過一會兒把洋蔥丁和蒜薹丁倒進去,稍加翻炒,關(guān)火即可。

  4、等到面條煮熟以后,倒入碗里面,然后放入炸醬,攪拌均勻就可以了。

  土豆炸醬面

  原料:五花肉200克、土豆1個、面條、水蘿卜50克、黃瓜50克、鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣醬2勺、甜面醬2勺、油

  做法:

  1、五花肉、土豆切小丁;鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒后盛出。

  2、鍋中重新倒入油五成熱下蔥、姜、八角爆香,放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥,倒入兩勺甜面醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味,加入炒好的土豆丁,放入適量水燉至湯汁減少,加糖翻炒后盛出。

  3、面條煮熟后,把醬直接澆在煮好的面條上,碼上青菜絲即可。

  牛肉土豆炸醬面

  原料:面條、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣醬、甜面醬、黃醬、小蔥

  做法:

  1、將土豆和牛肉都切成塊,然后加入各種調(diào)味料進行腌制,所有的醬料放入碗里面加入一些水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

  2、鍋里熱油爆香蔥姜蒜,放入牛肉末煸炒至顏色發(fā)白,盛出;鍋中留底油,倒入土豆丁煸炒至斷生,倒入牛肉末、調(diào)好的醬汁,翻炒后再加少許生抽,大火燒開,小火熬煮到醬汁變稠,撒蔥花、熟芝麻即可。

  3、將做好的炸醬與面條、配菜混合即可。

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