20160106快樂生活一點通：面條的做法

　　面條的營養(yǎng)價值非常豐富經(jīng)常吃面條對我們的身體健康是非常有利的，能夠有效保護我們的腸胃健康。那么日常生活中面條的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　面條的做法

　　材料

　　豬肉末200克，熏干1塊，掛面400克，青菜葉6片。

　　姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升。

　　白糖10克，鹽5克，紅油15毫升。

　　花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許。

　　做法

　　1.首先我們要在豬肉末中加入料酒15ml以及鹽2克然后進行適當?shù)臄嚢?，并將其腌?0分鐘，再將熏干切成合適大小備用。

　　2.油鍋加入底油燒熱，放入姜末炒出香味，然后放入豬肉末炒到顏色變白。

　　3.放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色。

　　4.然后加入適量的高湯或者是清水，加入的水量超過材料1/2即可，接著加入適量的鹽、白糖煮到湯汁上色，調味汁變濃即可。

　　5.另起一個湯鍋，將水燒開后放入面條，將面條煮到約八成熟后撈出。面條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據(jù)口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

　　小訣竅

　　1.臊子面里還可以添加木耳、黃花等材料，但熏干好不要省略它非常提味，也可以換成牛肉末來做，好選用肥3，瘦7的肉末，不僅味道香煮后也不易發(fā)柴;

　　2.加入高湯可以使臊子面更加香濃，實在沒有加清水也可以，煮的時間可以稍稍長一些。有的做法是將香醋加入一起煮，但是醋經(jīng)過煮制后，往往香味就揮發(fā)了，吃起來酸味夠了，但是怎么也不香就這個原因。

　　意大利肉醬面

　　材料

　　意大利面條，甜面醬，番茄醬，黃瓜。

　　洋蔥，胡蘿卜，大蔥，大蒜，肉，香菜。

　　做法

　　1、首先我們就是要進行材料的處理，將洋蔥。大蒜以及大蔥清洗干凈之后，再將它們切碎，然后再切末備用即可。

　　2、把黃瓜、胡蘿卜切成丁。

　　3、把肉切成肉絲。

　　4、鍋內倒上油，把油燒熱，倒肉絲進去翻炒。

　　5、等肉炒熟了，把洋蔥末、大蔥末、蒜末倒進去，再把黃瓜丁、胡蘿卜丁倒進去翻炒。

　　6、放3勺番茄醬、2小勺鹽,2小勺甜面醬，炒勻，關火，盛碗里去。

　　7、接下來煮面：把水煮開，面放進去，等煮熟了以后往鍋里倒入少量的油，加入少量的鹽。

　　8、把面撈出來，用漏勺把水弄干。

　　9、把面放進盤子里，加入剛才做的料(可放可不放香菜)拌勻即可。

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