20160121快樂生活一點通：醬豬蹄的做法

　　豬蹄的做法是非常多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常自己做豬蹄吃，不僅非常美味而且有非常不錯的美容效果。那么日常生活中醬豬蹄的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　醬豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄，香菇，胡蘿卜，土豆，八角。

　　蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，鹽。

　　冰糖，醋，料酒，生抽，老抽。

　　做法

　　1、首先我們要在水中加入一枚八角、適量料酒、姜片燒開，接著再將清洗干凈的豬蹄放進去氽燙3-5分鐘，撈出清洗干凈。

　　2、熱鍋冷油放入姜片、蒜塊、八角2枚、香葉2片、桂皮一小塊、冰糖4-5小塊小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的豬蹄膀小火煎黃。

　　3、等冰糖完全融化并均勻的裹住蹄膀以后，噴少許料酒翻炒，然后加入適量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均勻的著上顏色。

　　4、然后我們就要向鍋中加入適量的高湯、香菇以及泡發(fā)香菇所用的水，緊接著我們就可以將其燒開。

　　5、胡蘿卜、土豆去皮切滾刀塊。

　　6、將蹄膀、湯汁、胡蘿卜、土豆、香菇等一起放入慢燉鍋，加幾滴香醋、蔥結(jié)燉至肉爛、湯汁濃稠，起鍋前10分鐘加少許鹽調(diào)味即可。

　　燒豬蹄

　　材料

　　豬腳，老姜，蔥，干辣椒，冰糖3塊。

　　鹽，雞精，料酒一小勺，醬油。

　　做法

　　1.鍋中加清水，把豬蹄放進去一起燒開關(guān)火。

　　2.然后我們就可以將豬蹄放進高壓鍋中，加入漫過豬蹄的水，接著加入姜片、蔥段以及適量的料酒。

　　3.蓋好蓋子，大火燒開約15分鐘后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)約15分鐘，關(guān)火放氣即可。

　　4.炒鍋倒少許油，油熱下姜絲及干辣椒炸一下。

　　5.將煮熟的豬蹄撈入炒鍋中翻炒片刻~~~小心別讓濺出的熱油燙著。

　　6.再加大半碗剛才煮豬蹄的湯汁，依次放入醬油、雞精、冰糖。

　　7.大火收汁，加入些許蔥花，即可出鍋裝盤。

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