20170831快樂生活一點(diǎn)通菜譜：家中自制羊肉串

　　吃一些羊肉串是很不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檠蛉獾臓I養(yǎng)價(jià)值非常豐富，特別是吃羊肉可以可以及時(shí)的補(bǔ)充人體需要的熱量，大家要吃烤羊肉串一般需要去外面的飯店里面，但是我今天和大家說一個(gè)方法，在家里簡單就可以做出了。下面一起跟著快樂生活一點(diǎn)通菜譜來學(xué)習(xí)一下家中自制羊肉串吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　家中自制羊肉串

　　食材

　　主料

　　無筋羊肉1斤、竹簽30根。

　　1.花椒用開水沖好晾涼，用晾好的花椒水泡上蔥段和姜片備用;

　　2.羊肉切條或者片成薄皮再切成1.5公分寬的長方片，用竹簽串起，盛入容器加嫩肉粉、蔥姜水、鹽、味精腌制15分鐘;

　　3.用雞蛋和淀粉和好蛋糊;

　　4.炒鍋上火加人植物油、燒至6成熱時(shí)把腌制好的羊肉串裹上蛋糊放入油鍋中，炸之金黃色，再?zèng)_油撈出控油;

　　5.鍋內(nèi)留少許油，煸炒孜然粉、白芝麻、粗辣椒面，加人鹽、味精、白糖，翻炒均勻出鍋。

　　做法二

　　第一、我們買羊肉做羊肉串的時(shí)候，建議大家買一只羊的后腿肉好，因?yàn)檫@里的肥膩適中，而且烤羊肉串來說，這個(gè)部位是好的地方，后腿肉也要分部位，建議大家選擇羊肉的后腿中間部分為佳。

　　第二、羊肉制作的時(shí)候我們要注意自己的刀法，應(yīng)該根據(jù)羊后腿肉的紋路進(jìn)行切割制作，這樣做出的羊肉片才可以有更加好的味道，而且羊肉片這樣切出來比較 容易入味，大家要記住哦。

　　第三、我制作羊肉串的時(shí)候，還要買一些竹簽子，買回來以后大家要仔細(xì)清洗干凈后，我們建議大家可以把竹簽子放入干凈的水中浸泡，同時(shí)倒入一些鹽，進(jìn)行殺菌，一般侵泡半小時(shí)左右。

　　第四、現(xiàn)在我們可以在自己的烤盤上鋪一層錫紙，然后大家可以擺放上一些羊肉串，然后我們開始撒上一些辣椒粉和孜然粉，放多少看你的口味而定，調(diào)味品弄好了，羊肉串放入預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘左右就可以吃了。

　　第五、我們?cè)诳狙蛉獯臅r(shí)候，開始切一些胡蘿卜絲和黃瓜絲，這樣搭配著吃對(duì)身體會(huì)有跟大的好處，因?yàn)槟愠钥救獗容^有一些有害的成分，而吃一些蔬菜可以有效的降低有害物質(zhì)的危害。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸江蘇電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!