梅花糕的做法是非常簡(jiǎn)單多樣的，我們生活中可以經(jīng)常做梅花糕吃，不僅美味而且非常營(yíng)養(yǎng)，有利我們的健康。日常生活中梅花糕的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食2016節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
梅花糕的做法
材料
糯米粉50g，玉米粉30g。
臘腸1段，蠔油1大勺。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的臘腸洗凈，然后在去掉腸衣，并將其切成合適大小的丁狀，備用即可。
2.糯米粉與玉米粉混合，加入切碎的臘腸丁及1大勺蠔油。
3.一邊加溫水，一邊攪拌均勻，合成軟硬適中的面團(tuán)。
4.然后我們就要將準(zhǔn)備好的面團(tuán)均勻地分成10g左右的小面團(tuán)，然后再用準(zhǔn)備好的模具造型。
5.所有小面團(tuán)全部塑成梅花形，做成梅花糕生胚。
6.平底煎鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，將梅花糕生胚放入鍋中，兩面煎至金黃即可。
梅花酥
材料
油皮材料
118g，豬油48g，細(xì)砂糖24g，水50g。
油酥材料
80g，豬油40g，內(nèi)餡：300g。
其他材料
2個(gè)，蛋白1/3個(gè)。
做法
1.將油皮、油酥、烏豆沙餡分割成10等分備用。
2.然后取一個(gè)桿捲松弛好的油皮油酥，將其搟成圓形，然后再將做法1中的餡料加入其中，用虎口捏緊收口。
3.將作法2稍壓扁，桿成圓形(請(qǐng)注意不要桿得太扁)，保留圓心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5個(gè)花瓣，再于每個(gè)花瓣上以竹簽壓一直線，并刷上蛋汁。
4.將作法3放入烤箱，爐溫上下火均為180℃，烤約20∼25分鐘，至表面呈金黃色，即完成。
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