無花果

原料別名：天生子、文仙果、蜜果、奶漿果、隱花果、映日果

原料分類：水果類及制品

食用提示：每次約50克

禁忌人群：脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。

適用人群：一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動(dòng)脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用。

1原料介紹

無花果是桑科植物無花果的果實(shí)。由于無花果樹葉厚大濃綠，而所開的花卻很小，經(jīng)常被枝葉掩蓋，不易被人們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)果子露出時(shí)，花已脫落，所以人們認(rèn)為它是不花而實(shí)，故命名為無花果。無花果熟時(shí)軟爛，味甘甜如柿而無核，營養(yǎng)豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。

2營養(yǎng)分析

1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用；
3. 無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4. 未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。

3食用指導(dǎo)

1. 無花果同番木瓜一樣，不僅可以當(dāng)水果鮮食，也可用于烹飪菜肴；
2. 將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅(jiān)持使用可減輕下眼袋。

4食材文化

無花果味甘，性平，無毒；
有健脾，滋養(yǎng)，潤腸的功效；
應(yīng)用于消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。

5溫馨提示

1. 痔瘡、便秘鮮無花果生吃或干果10個(gè)，豬大腸一段，水煎服；
2. 咽喉刺痛無花果鮮果曬干，研末，吹喉；
3. 肺熱聲嘶無花果15克，水煎調(diào)冰糖服；
4. 產(chǎn)后缺乳無花果100克，與豬蹄燉服；
5. 風(fēng)濕麻木、筋骨痛無花果燉豬肉食；
6. 尋常疣鮮無花果果柄處的乳白汁外涂尋常疣上，每天涂1次。起初疣變軟，后層層脫落，直至皮膚復(fù)常；
7. 頸淋巴結(jié)核鮮無花果根50克，水煎服；
8. 小兒吐瀉無花果葉5片，加水500毫升，水煎，先熏兩腳心，待溫時(shí)洗兩腳，每次15分鐘，每日1次。