白礬

雪塌桃脯

將蜜桃去皮、去核，切成4瓣，用清水（100）克，加白礬浸泡5分鐘；將桃撈出，放入沸水氽一下，盛入碗內(nèi)，加白糖（150克）...

類別四川菜肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 益智補腦調(diào)理 補血調(diào)理 

工藝油爆

鎮(zhèn)江肴肉

姜洗凈，切片；蔥去根須，洗凈，切段；將豬前蹄膀刮洗干凈，逐只用刀剖（不能偏），剔去骨（后蹄要抽去蹄筋），皮朝下平放在案板...

類別江蘇菜消化不良 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

工藝油爆

豌豆肥腸湯

將豬大腸切除腸頭圈口，用鹽在大腸內(nèi)外反復(fù)揉洗，去盡雜質(zhì)，然后在清水中清洗干凈；加研細的明礬或醋反復(fù)搓洗一次，再沖洗干凈，...

類別廣東菜氣血雙補調(diào)理 痔瘡調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 

工藝油爆

馬蓮肉

將干馬蓮草30克用開水泡軟國豬肉順著肉紋切成寬6厘米的肉條，再橫著肉紋切成約長3厘米、重100克的肉塊，肉厚時可切短些；...

類別北京菜營養(yǎng)不良調(diào)理 貧血調(diào)理 滋陰調(diào)理 

工藝油爆