上海菜

醬鴨

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類(lèi)別特色菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 

菜系上海菜

琥珀蓮子

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等...

類(lèi)別甜品/點(diǎn)心 

菜系上海菜

七星魚(yú)丸湯

海鰻：鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一...

類(lèi)別結(jié)核病調(diào)理 貧血調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 

菜系上海菜

魚(yú)米之鄉(xiāng)

青魚(yú)：青魚(yú)肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚(yú)肉性平、味甘；...

類(lèi)別快餐/主食 

菜系上海菜

古老肉

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具...

類(lèi)別健脾開(kāi)胃調(diào)理 

菜系上海菜

核桃腰

豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。雞蛋：雞...

類(lèi)別水腫調(diào)理 耳鳴調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 

菜系上海菜

上海咖喱牛肉干

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)...

類(lèi)別健脾開(kāi)胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 特色菜 

菜系上海菜

紅燒甲魚(yú)

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為...

類(lèi)別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系上海菜

滑炒甲魚(yú)

甲魚(yú)：甲魚(yú)的食用價(jià)值很高，甲魚(yú)肉味道特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血...

類(lèi)別滋陰調(diào)理 結(jié)核病調(diào)理 

菜系上海菜

冰糖甲魚(yú)

甲魚(yú)：甲魚(yú)的食用價(jià)值很高，甲魚(yú)肉味道特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血...

類(lèi)別滋陰調(diào)理 結(jié)核病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

菜系上海菜