餃子的新吃法
鲅魚餡餃子
1.鲅魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆。
2.鲅魚去骨，用勺子把魚肉刮下來(lái)，挑出魚刺。
3.用刀把魚肉剁成泥。
4.把豬肉剁細(xì)，我干這個(gè)活很不稱職，總是連刀，就是沒(méi)耐心的緣故，平時(shí)老公在家剁肉搟餃子皮這兩個(gè)活都是他負(fù)責(zé)，因?yàn)樗挪贿^(guò)我。
5.餡里加鹽，油和少量醬油，我的經(jīng)驗(yàn)是有韭菜的餡里就不要加太多作料了，比如蔥姜比如胡椒粉。
6.和一塊面，醒10分鐘。
7.揪成小劑子，搟皮，我挺佩服自己的，我后來(lái)觀察了一下，我的每個(gè)劑子都大小不一，每個(gè)面皮搟的不僅不圓，而且形狀都不一樣，這也是一種本事啊。
菠菜素餡餃子
首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點(diǎn)好吃。
2.菠菜擇干凈，清洗干凈，下開(kāi)水鍋焯一下，可以去掉草酸，然后撈出放涼水里浸泡。
3.兩個(gè)雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
4.粉絲用開(kāi)水泡軟，剁碎。
5.菠菜把水?dāng)D干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一勺香油調(diào)拌均勻(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一點(diǎn))。
6.后包的時(shí)候再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。
7.醒好的面搓條下劑子，搟皮、包餡，就不用說(shuō)了(我家這是大個(gè)餃子，看面劑大小就知道了)。
8.太后包餃子的手法典型的膠東包法，呵呵，放鍋中煮熟即可食用。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)餃子的吃法又有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)呢?餃子是我們很多朋友都喜愛(ài)的食物，尤其是節(jié)日里更是受到大家的青睞。不同的餃子的做法可以吃出不一樣的口感。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
