茄盒的做法 茄盒的家常做法教大家(2)

  3、在茄盒中釀入肉餡。

  4、大半碗面粉 加 一個(gè)雞蛋,加少許水調(diào)成濃稠的掛糊。

大半碗面粉 加 一個(gè)雞蛋,加少許水調(diào)成濃稠的掛糊

  5、將釀好肉餡的茄盒放入雞蛋糊中裹一層厚厚的掛糊,覆蓋的面糊以看不見(jiàn)茄餅本身為準(zhǔn)。

  6、電餅鐺預(yù)熱,刷上油,將掛上面糊的茄盒放入電餅鐺,蓋上蓋子煎制五分鐘左右(中途翻面一次)。

  7、剁椒和姜蔥蒜一起剁成碎末,越細(xì)越好。

  8、熱鍋少油,下剁椒混合碎翻炒出紅油。

  9、加入少許糖和醋,勾濕淀粉起鍋淋在茄盒上即可。

  魚(yú)香茄盒

  材料:茄子,肉末,泡辣椒,雞蛋,面粉,淀粉,蔥,姜,蒜,鹽,料酒,醬油,胡椒粉,白糖,香醋,香油,味精。

  做法

  1.茄子洗凈、去皮,切成加到夾刀片。

  2.蔥、姜、蒜切碎;泡辣椒剁碎;肉末加雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、蔥花、香油拌勻。

茄子洗凈、去皮,切成加到夾刀片

  3.將肉餡夾進(jìn)茄子中。

  4.茄盒沾用雞蛋、面粉、淀粉和好的糊,下溫油中炸成柿黃色。

  5.撈出擺在盤中。

  6.蔥姜蒜炒出香味,下泡辣椒炒出紅油,放肉末炒散,加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精,燒沸,用水淀粉勾芡。

  7.澆在茄盒上,撒香蔥末。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹茄盒做法的全部?jī)?nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,茄盒的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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