番茄醬的做法 教你簡單制作酸甜番茄醬(2)

  自制番茄醬

  材料

  番茄沙司4茶匙(20g),番茄醬2湯匙(30g),辣椒醬2茶匙(10g),白砂糖1茶匙(5g),茴香籽1茶匙(5g),熟芝麻1湯匙(15g),瓜子仁1湯匙(15g),香菜2茶匙(10g),香蔥花1茶匙(5g),生抽2茶匙(10ml),水2湯匙(30ml)。

  做法

  1. 番茄劃十字放入開水燙一下,將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。

番茄劃十字放入開水燙一下

  2. 切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀,將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。

  3. 鍋里的番茄泥加入冰糖,鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地?cái)嚢?,以免粘鍋?/p>

  4. 熬至粘稠,呈“醬”狀時(shí),擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。

  酸甜番茄醬

  材料

  新鮮番茄(約700g)、冰糖100g、檸檬1個(gè)。

  做法

  1、準(zhǔn)備一鍋熱水(60度左右即可,不必?zé)_),將洗凈的番茄放入鍋中,蓋上蓋兒,燜2分鐘——2分鐘后,可見番茄自動(dòng)脫皮了。

  2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽,要去掉,以免影響口感。

  3、用攪拌機(jī)將番茄打碎——番茄先切大塊,再打碎,是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。

  4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中,加入冰糖,煮開后轉(zhuǎn)小火熬。——煮至比較粘稠時(shí),就要不時(shí)地用鏟子攪一攪了,避免粘鍋。

  5、熬至粘稠,呈現(xiàn)“醬”的樣子了,擠入適量檸檬汁,繼續(xù)熬三四分鐘即可。

  家常制法

  材料

  番茄500克、檸檬1個(gè)、冰糖50克。

  做法

  1、番茄劃十字放入開水燙一下,將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。

  2、切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀,將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。

  3、鍋里的番茄泥加入冰糖,鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地?cái)嚢瑁悦庹冲仭?/p>

  4、熬至粘稠,呈“醬”狀時(shí),擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。

制作番茄醬后擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可

  總結(jié):或許大家喜歡番茄醬只是因?yàn)樗奈兜篮茫?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/1333792-1.html' target='_blank'>番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于你們的想象,喜歡吃番茄醬的你們都學(xué)會(huì)上面所介紹的制作方法了嗎?那就快快行動(dòng)起來吧,酸酸甜甜的番茄醬在等著你。

如何做番茄醬 番茄醬怎么吃 番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值 
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