豆角炒肉的做法 鮮美豆角炒肉在家做(2)

  酸豆角炒肉

  材料:酸豇豆250克,肉餡100克,干辣椒10根,姜1小塊,植物油4湯匙,料酒1湯匙(15ml),白胡椒粉1/4茶匙(1克),生抽2湯匙(30ml),老抽1/2茶匙(3ml),糖1/2茶匙(3克),香油1/4茶。

  匙(1ml)。

  做法

  1.酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗凈,用手攥干后切成小粒。

酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗凈,用手攥干后切成小粒

  2.肉餡放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒。

  3.鍋中倒入油,大火加熱待油7成熱時放入肉餡,迅速炒散至肉變色變熟后撈出。

  4.鍋中繼續(xù)倒入一些油,大火加熱待油4成熱時,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分鐘以上。

  5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均勻后繼續(xù)炒2分鐘,淋入香油即可。

  豆角炒肉絲

  材料:豬肋條肉(五花肉)200克。

  輔料:四季豆150克。

  調料:大蔥3克,姜3克,料酒15克,醬油25克,甜面醬3克,鹽2克,味精2克,豌豆淀粉8克,花生油30克,香油10克。

  做法

  1.將蔥、姜洗凈均切成末;

  2.淀粉加水適量調勻成水淀粉,待用;

淀粉加水適量調勻成水淀粉,待用

  3.將肥瘦肉洗凈,切6厘米長,0.3厘米粗的絲;

  4.豆角掐兩頭撕去筋,用沸水焯透,過涼水,再斜刀切4厘米長的絲;

  5.旺火坐炒勺,放花生油,待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺,放入面醬、煸炒肉絲至斷生;

  6.烹料酒、醬油、高湯,放豆角絲,放鹽、味精找口,顛抖翻炒均勻,勾芡,淋香油,出勺裝盤。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關于豆角炒肉做法的全部內容,相信大家都已經了解了,并且學習了。豆角炒肉的做法很多很多,小編推薦的是很好吃的做法,希望大家可以做出美味的豆角炒肉哦~

豆角炒肉 豆角炒肉的做法 豆角炒肉的做法大全 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經常可以看到煮...
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...