糖醋鯉魚的做法最正宗的做法 多的學(xué)不完(2)

  3. 淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上。

  4. 油燒至七成熱,,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,再舀油淋在魚身上,待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)。

  5. 待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用。

待鯉魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用

  6. 炒鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,再倒入調(diào)好的汁,加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

  方法三

  材料

  鯉魚、面粉、淀粉、雞蛋、料酒、白糖、蒜末、姜末、蔥末、番茄醬。

  做法

  1.首先買條活的鯉魚,去掉鱗鰓和內(nèi)臟,魚身兩面各去掉腥線然后切花刀。

  2.斜著切好以后再將魚片立起來,在魚片的根部再切一下,這樣魚片才會翻出來。

  3.將面粉淀粉和雞蛋放入盆中,然后稍微加點清水調(diào)成糊糊。

  4.魚肉翻過來抹上鹽。

  5.抹點料酒將魚腌制30分。

  6.然后提著魚往魚身上掛糊糊,從尾部流下去,這樣比較均勻。

  7.然后將魚擺成這個姿勢放進很熱的油鍋里炸。

  8.炸好的魚擺入盤中。

  9.取一個盆,放一大勺陳醋,一大勺白糖,三大勺清水。

  10.切好蒜末姜末蔥末,準(zhǔn)備兩袋番茄醬。

  11.小鍋油熱以后放入蔥姜蒜末煸炒。

  12.然后加入番茄醬煸一下。

  13.加入糖醋汁熬一會兒。

  14.倒入調(diào)好的水淀粉熬至粘稠。

  15.澆在炸好的魚身上。

澆在炸好的鯉魚身上

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的糖醋鯉魚的做法正宗的做法??赐曛笫遣皇强谒伎炝飨聛砹四?糖醋鯉魚確實是一道鮮嫩可口的不二美味,趕快去試試吧,為家人做上這么一道營養(yǎng)豐富的糖醋鯉魚吧。

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