調(diào)料
東北豆油，蔥姜蒜，鹽，醬油，大料，花椒粒，醋，泉水，白面。
做法
1.東北鹵水豆腐1塊。
2.將豆腐切3厘米長(zhǎng)條或小方塊。
3.放入冰箱冷凍一晚(想吃豆腐蜂窩小的可以減少冷凍時(shí)間)。
4.蔥姜蒜切段，香蔥切末，木耳提前一晚泡發(fā)，紅椒切絲。
5.新鮮鯉魚(yú)去除鱗內(nèi)臟腮和腥線，洗凈瀝干水分，割上幾刀以入味，表面拍薄薄一層白面防止粘鍋。
6.熱鍋放入豆油加熱到有點(diǎn)冒煙。
7.把魚(yú)放鍋里煎至兩面金黃。
8.放入蔥姜蒜紅椒大料用油煎出香味，放入醬油，醋。
9.放入適量泉水。
10.大火燒開(kāi)鍋，放入適量鹽，蓋上鍋蓋燉30分鐘。
11.放入凍豆腐和木耳再燉上15分鐘左右即可出鍋。
12.撒上香蔥和紅椒絲即可。
潮式雜魚(yú)煲的做法
材料
雜魚(yú)2到3種。
輔料
潮汕菜脯半根、普寧豆醬2湯匙、五花肉1兩、生姜15克左右、蒜苗2根、香蔥2根。
做法
1、五花肉切成薄片備用。
2、潮汕菜脯斜刀片成薄片備用。
3、生姜切片、蒜苗切成段備用(不記得拍照，圖片就省略了吧)。
4、把砂鍋預(yù)熱后把五花肉鋪在砂鍋底。
5、把潮汕菜脯再鋪在五花肉上。
6、把稍大的魚(yú)在鋪在菜脯上放上切好的姜片。
7、再把魚(yú)擺上放上切好的蒜苗。
8、把小的魚(yú)碼好。
9、加上清水(大概砂鍋7分滿就好。
10、灑上鹽(3克)。
11、加兩湯匙普寧豆醬。
12、大火燒開(kāi)蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘。
13、湯汁燜到差不多干的時(shí)候?yàn)⑸鲜[段、芹菜段關(guān)火。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三種美味魚(yú)湯的做法，各種不同魚(yú)做出各種不同的魚(yú)湯，它們的功效也各有不同哦，有的能美容養(yǎng)顏，有的能使人皮膚光滑白嫩，還有的魚(yú)湯能提高人體的免疫力，真的是功效很多哦。
