做法三
主料：白菜350克，紅尖椒10克，青尖椒10克。
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克。
步驟
1、將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細(xì)絲。
2、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片。
3、將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片。
3、鍋內(nèi)加少許底油燒熱。
4、依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片。
5、爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi)。
6、加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
營養(yǎng)價值
大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值。
含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。
對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。
中國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的酸辣白菜的做法正宗的做法?，F(xiàn)在大家是不是知道酸辣白菜的做法了呢?這道菜口味豐富，口感鮮辣香脆，很適合下飯。這簡直就是為喜歡酸辣口味的朋友們量身定做的，可不要錯過了。
