做法
1.鍋中放水,淘洗好的大米放入。大火燒開。
2.紫薯切塊。
3.把準(zhǔn)備好的紫薯倒入鍋中,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火。
4.等到米開花,粥熬到你想要的粘稠度,關(guān)火。
5.喜歡吃甜的可以放白砂糖。
方法五
材料
大米,紫薯,糖。
做法
1.把紫薯提前蒸熟,可以帶著玉米什么的一起。
2.大米洗凈,加入適量的水,放入壓力鍋里煮粥的一檔。
3.蒸熟的紫薯拿出來。
4.切成小丁。
5.粥煮好排氣后,揭開蓋子。
6.把紫薯丁倒進去。
7.攪拌均勻就可以了,喜歡甜口味的可以加糖進去。
食用價值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時還富含硒元素和花青素。
紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
另外,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點的主料或配料。
同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當(dāng)前無公害、綠色、有機食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的紫薯怎么做好吃的內(nèi)容?,F(xiàn)在大家是不是都知道紫薯的做法了,紫薯的營養(yǎng)價值很高,還含有大量的花青素,花青素有美白的作用。女性朋友們可不要錯過了。