炒蝦仁的做法大全 美味又營養(yǎng)的炒蝦仁(2)

  做法四

  食材

  鮮蝦300g、黃瓜100g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、料酒適量、姜適量、蛋清適量、麻油適量。

  步驟

  1.準(zhǔn)備好鮮蝦和黃瓜。

  2.黃瓜去皮切成小塊。

  3.把姜去皮剁成姜米。

  4.把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮。

  5.在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。

  6.加入鹽、胡椒粉、料酒、淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。

  7.燒熱鍋內(nèi)放油爆香姜米。

  8.放入漿好的蝦仁迅速滑散。

  9.加入去皮的黃瓜塊快速翻炒均勻。

  10.勾入薄芡。淋入少許麻油、翻炒均勻即成。

淋入少許麻油、翻炒均勻即成

  做法五

  材料

  蝦仁200克,茭白50克,藕50克,適量的生姜片、蔥花、生粉。

  做法

  1. 蝦仁洗凈瀝干水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。

  2. 瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘。

  3. 鍋內(nèi)放入適量的食油開大火,鍋熱后放入姜片熗鍋。

  4. 放入蝦仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟,加入味精、蔥花拌勻即可。

  營養(yǎng)價值

  1.蝦營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

  2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

  3.蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

  4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道怎樣做出美味的炒蝦仁了吧。蝦營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,而且蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效哦,按照上文的方法,大家也可以做出美味的炒蝦仁哦,趕緊來試試吧。

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