3.用保鮮膜密封。
4.用熱水燙過的毛巾敷上,放置40min。
5.將肉剁成肉末,加入蒜葉。
6.加入梅干菜。
7.加入五香粉少許,鹽少許,生抽,麻辣鮮,雞精,糖,蜂蜜(我們喜歡偏甜,所以多加了糖)。
8.攪拌均勻。
9.轉(zhuǎn)入碗中,壓平,包上保鮮膜,放置30min這一步很重要,決定燒餅是否會(huì)多汁。
10.將面團(tuán)拉成長條。
11.卷成卷,第十步和第十一步可以多反復(fù)幾部。
12.塞入肉餡。
13.搟成薄餅。
14.刷上一層蜂蜜水,一層橄欖油。
15.放入烤箱200度10min,翻個(gè)身重復(fù)第十四步5min,美味的干菜燒餅就完成了。
做法四
主料
梅菜適量、五花肉適量。
輔料
面粉適量。
做法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.五花肉剁成末,加入鹽半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少許雞精和胡椒粉,芝麻油,攪拌均勻。
3.將霉干菜泡下,再剁碎。
4.霉干菜和肉餡放在一起攪拌均勻。
5.適量的面粉。
6.加入少許溫水,用手?jǐn)嚦尚鯛詈笤侔研鯛蠲嫫喑蓤F(tuán)。蓋上濕布,醒10分鐘左右。
7.把醒好的面團(tuán)搓成長條,切成大小均勻的小塊,用搟面杖將面團(tuán)搟扁。
8.把肉餡放在面團(tuán)里。
9.收口捏緊。
10.收口朝下,用搟面杖慢慢地?fù){平。
11.這是搟好的面餅。
12.鍋內(nèi)倒少許油潤下鍋,記得要先開大火把鍋燒熱,再轉(zhuǎn)小火慢慢煎,翻面,肥油會(huì)煎出來,吃著也不會(huì)覺得油膩。
13.真的超級好吃呢!記得以前在家讀書那會(huì),每到放學(xué)時(shí)候,手上總會(huì)拿著個(gè)霉干菜燒餅慢慢啃著回家。
14.喜歡吃的童鞋可以收藏起來,有空的時(shí)候自己試著做。
15.肉餡中調(diào)味料的量根據(jù)自己的口味增減哈。
結(jié)語:以上就是不同燒餅的做法,這樣的美味燒餅大家一定很眼饞了吧,這些燒餅種樣繁多,而且營養(yǎng)美味,實(shí)在是中國美食的特色之一,感興趣的朋友們可以嘗試著在家做一做,讓我們在家就能吃到好吃的燒餅。