6、從一端開(kāi)始疊起，寬度與長(zhǎng)條的寬度相等(即疊出接近正方形的面片)。
7、后用寬大端的多余面皮兒包住側(cè)面，捏緊。
8、松弛10分鐘，輕輕搟開(kāi)搟薄成餅坯。
9、鍋干鍋燒熱，將餅坯放入，小火烙至兩面金黃上色均勻。
做法四
材料：絞肉20g，面團(tuán)50g，油適量，辣醬適量。
做法
1、肉末加適量鹽、水、辣醬，攪拌均勻，可以調(diào)得稀一點(diǎn)。
2、用和好的面團(tuán)，案板上撒干粉，搟成大面片。
3、用調(diào)羹背將肉餡均勻涂抹在面片上。
4、從一邊慢慢卷起。
5、從一頭一邊抻一邊慢慢卷成一個(gè)卷。
6、將收口塞在下方。
7、用手輕輕壓扁。
8、輕輕搟開(kāi)，不用太薄。
9、倒入油。
10、將餅放入，小火慢慢烙，也可蓋上蓋子。
11、一面烙好后，翻面繼續(xù)烙。
12、烙好手撕成碎塊，超香。
做法五
材料：面粉500克，鹽5克，豬油些許。
做法
1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺(jué)。
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面;關(guān)鍵一定要柔軟(此處應(yīng)注意)，醒面20分鐘。
3、面板鋪開(kāi)，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上。
4、把面皮從一端開(kāi)始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端開(kāi)始，相反方向，對(duì)卷，卷到中央，疊放起來(lái)，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進(jìn)鍋里，慢火，反復(fù)，直至熟透，起鍋即可。
特點(diǎn)
此做法經(jīng)驗(yàn)的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習(xí)會(huì)成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的千層餅的做法的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都知道千層餅怎么做了吧，它的做法并不是很難，主要就是在做面皮的時(shí)候要多些耐心，多做幾層，口感才會(huì)更豐富。感興趣的朋友一定要試試，當(dāng)做早餐是很不錯(cuò)的。
