做法三
主料
仙草粉、石榴籽麥、芽糖。
做法
1、一袋50克的可以做2斤涼粉，也就是說粉和加入的水的比例大約是1比20。
2、水一定要沸騰，而且要攪拌到粉末完全和水溶解在一起，后來我是放進(jìn)冰箱里冷藏了。
3、取出后用勺將其挖成小塊盛入碗內(nèi)，然后澆上麥芽糖和石榴籽。
做法四
主料
紅薯淀粉100克、生抽35克、芝麻油15克、辣椒油15克、水450克。
做法
1、紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。
2、在紅薯生粉中倒入水。
3、用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉。
4、然后把過濾過的水，放在容器里，好是一個厚底的鍋子。
5、用中小火不停的攪拌。
6、攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻后就可以放入冰箱拉。
7、從冰箱里取出來，就可以扣在案板上。
8、切成條。
9、上面放入調(diào)料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一并放入。
烹飪技巧
1、做紅薯涼粉的比例一定是粉是1，水是4或5的樣子。水太多了就會成品太稀。
2、沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。
3、同樣的方法可以做綠豆涼粉，豌豆涼粉。
做法五
原料
紅薯粉100克、水500克、薄荷葉適量。
做法
1、容器中倒入紅薯粉和水，將顆粒狀的粉拌勻，化開。
2、倒入鍋中，開中火加熱，至水開始半開狀時，就要用鏟子一直不停的攪拌，防止糊鍋。
3、至鍋中開始變稠，全部成透明狀時就好了。
4、稍涼一下(薄荷葉太熱顏色會發(fā)黃，但不能涼透，防止提前成形)，倒入薄荷葉，拌勻后快快裝入玻璃飯盒中。
5、等徹底涼后，放冰箱冷藏，吃之前取出切塊，加入自己喜歡的調(diào)料拌勻即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于涼粉的制作方法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該對涼粉的制作有了一定的了解了吧，還等什么，趕快行動起來，為自己和家人做一份美味可口的涼粉吃吃吧。
