菱角燒肉
材料
菱角，五花肉，姜片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。
做法
1.菱角掰殼。
2.水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用。
3.熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5.加入開水，小火燉約30分鐘。
6.放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。
蔥香菱角
材料
菱角250克，大蔥10克，鹽1克，香油3克。
做法
1.菱角用刀剝?nèi)ネ鈿?，削去紫色膜?
2.菱角放在盤中，加入蔥花、鹽，隔水大火蒸10分鐘;
3.食用前滴少許香油即可。
菱角燒豆腐
材料
豆腐，新鮮四角菱，里脊肉，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，蔥。
做法
1.豆腐，新鮮四角菱，里脊肉。
2.豆腐切小塊，入加鹽的冷水鍋煮開并小火煮幾分鐘。煮好后過一下冷水瀝干備用。(豆腐一定要焯水去除豆腥味，使口感更好。焯水時加鹽，豆腐不易碎。煮的時候不要用大火，也可防止豆腐被煮破)。
3.里脊肉洗凈瀝干，剁成末。
4.油鍋蒜末爆香，入肉末炒至變色。
5.鍋內(nèi)加料酒，生抽，老抽，鹽，糖，少許水和豆腐煮開。
6.菱角對半切開。
7.菱角倒入煮開的鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火燉至豆腐入味，菱角軟爛。
8.大火收汁。
9.出鍋后撒上蔥花。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹菱角怎么煮的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了菱角怎么煮好吃了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
