6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,電視上講好是一宿。
所以一定要提前準(zhǔn)備,不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急,也要腌制2-3個(gè)小時(shí),充分進(jìn)味兒。
7.將腌制好的雞翅取出,涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對(duì)!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐,中高火加熱(一般是3個(gè)火苗那檔)11分鐘即可。
自制新奧爾良烤翅
材料
干凈的清水20g、雞翅中4個(gè)、新奧爾良烤肉料20g。
步驟
1.雞翅洗凈,正反面用刀各劃三刀,方便腌制時(shí)入味。
2.嚴(yán)格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例準(zhǔn)備所需材料。
3.烤肉料中加入等量的涼開水。
4.用小勺充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中。
6.用手給雞翅按摩,盡量將料汁抓勻,使每塊雞翅都沾滿料汁。
7.將容器放入冰箱,腌制一晚上。
8.腌制好的雞翅從冰箱中取出。
9.將雞翅擺到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到雞翅上。
10.再均勻刷一層蜂蜜。
11.烤箱200度預(yù)熱8分鐘,烤架放入中層,烤20分鐘,取出再刷一層蜂蜜。
12.刷好蜂蜜的雞翅翻個(gè)面擺放,重新放回烤箱,再烤10分鐘左右。
小貼士
1.調(diào)制料汁一定要按照比例,否則影響口感。
2.腌制的時(shí)間一般3、4小時(shí)即可,但腌制越久越入味,喜歡味道濃的建議延長腌制時(shí)間。
3.刷兩遍蜂蜜,烤制時(shí)可以保留一定水分,會(huì)使雞翅口感更嫩,且滋味更濃。
4.建議趁熱吃,涼了味道會(huì)遜色很多。
5.如果一次吃不完,再熱的時(shí)候不要直接放進(jìn)微波爐加熱。
好包一層保鮮膜,以免失去水分,影響口感。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的新奧爾良腌料的內(nèi)容?,F(xiàn)在朋友們都知道新奧爾良烤翅腌料了吧,烤翅的做法有很多,也可以不用腌料直接烤,但是味道是會(huì)差些的。制作腌料并不費(fèi)事,只要在做烤翅的前一天做好就可以了。