做法
1、一邊燒開鍋里的水，一邊將腸粉切段裝盤，并將準備的時令果蔬切粒備用。
2、待水燒開后腸粉放入鍋里隔水蒸2分鐘，腸粉透明后就表示蒸好了。
3、端出腸粉盤子，稍晾涼一下，往腸粉上灑上剛剛備好的果蔬粒，再澆上泰式甜辣醬，恩!一道時尚美味的“泰式甜辣腸粉”就做好了。
小訣竅
1、不要為沒有腸粉發(fā)愁，可以用涼粉、涼皮等類似的粉、面食代替。
2、時令果蔬不用拘于以上的介紹，只要自己喜歡的統(tǒng)統(tǒng)可以往上擺。
3、沒有泰式甜辣醬，你也可以用相似的醬料做替代，但是就沒有泰式的風味了。
做法五
材料
一杯清水250克，白涼粉30克，椰漿(即喝的椰汁也行)少許，果肉少許，砂糖4匙。
做法
1.木瓜肉搗爛成汁(好過濾)。
2.25克白涼粉+125克(半碗)水開成涼粉液。
3.把涼粉液和木瓜汁攪拌均勻倒進鍋里煮沸。
4.把煮好的木瓜汁倒進長方形盒子常溫下凝固。
5.椰汁腸粉皮的做法和木瓜汁一樣：把涼粉液倒進椰汁里面，加糖，放鍋里煮沸，倒進一個長方形淺容器里面(如餅干罐的蓋子)，常溫下放涼凝固。(皮的厚度約2毫米)。
6.把椰汁皮有技巧的卸載砧板上，把盒子里面已凝固的木瓜汁肉切條，放在皮上卷。
做法六
材腸粉漿材料：130公，太白粉10公克，澄粉10公克，水260㏄。
內(nèi)餡材料：40公克，豆芽菜40公克。
淋醬材料：100㏄，鮮味露1小匙，魚露1小匙，糖30公克，蔥段25公克，蠔油1小匙，姜片25公克，蛋白1個，鹽1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙，鮮雞粉1/3小匙。
做法
1.)將淋醬材料用小火煮開后，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用。
2.)將內(nèi)餡材料的牛肉片及調(diào)味料先拌勻，再加入豆芽菜，用筷子拌勻即為內(nèi)餡。
3.)將腸粉漿材料的在來米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌勻，過濾后，即成腸粉漿。
4.)用白紗布鋪在腸粉爐上，倒下200公克的腸粉漿，并將作法(2)的內(nèi)餡以一字形鋪在腸粉漿上。
加蓋蒸3分鐘取出，趁熱卷成長條形，用刀切成3段后放在小盤子上。
淋上作法(1)的醬汁即可食用。重復(fù)一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑腸粉。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的腸粉的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道腸粉的制作方法了吧，這道菜口味豐富，很有營養(yǎng)的，街邊小吃總是讓人擔憂它的食品衛(wèi)生，現(xiàn)在朋友們可以放心的自己在家制作了。
