手搟面的做法 家常手搟面同樣美味(2)

  9.切面,寬細隨自己,反正我也沒那刀工,隨便切了,切好的面抖散開,撒些面粉防止粘連,過一段時間下過煮,煮的時間不能和買來的干面條那樣長,會煮爛的。

  做法三

  材料主料

  面粉,水(面水比例約:10:4.5)。

  做法

  1.將面粉、水調制成水調面團,餳30分鐘左右備用。

  2.取一塊面團,用手揉均勻,然后平放于案板上,光面向下,用搟杖向四周用力搟開成片狀。

  3.待面塊搟制到一定的程度時,將搟杖卷入其中,用面緊緊包裹在內,并用手反復向外推卷。如此幾次后,將其展開,撒上適量的撲面,從另一個方向把搟杖卷入其中,進行推卷操作,然后在展開,撒撲面。以此類推,直至將面團搟成薄片為止。

  4.將搟好的面片用刀切成細條狀的面條,下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

  做法四

  材料

  面粉400克左右,鹽3克,水200-220克。

面粉400克左右

  做法

  1、鹽放到水里,攪勻后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面團(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面團的情況決定是否繼續(xù)加水),面團要和得稍硬些比較好。

  2、面團放到容器中,蓋上蓋子,餳一個小時??煞湃氡淅洳厥?,面會更加筋道。

  3、取出面團,在案板上反復揉,盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。

  4、在面上撒些薄面,將揉好的面團搟成圓餅狀,再搟成橢圓形的面片,將面片卷在搟面杖上來回滾動,使面越來越薄。中間好換幾次角度重復此操作。

  5、達到自己需要的厚度后,展開面片,在上面撒些薄面。

  6、將面片折疊,切成細條,寬度隨意。

  7、切好后將面條抖開攤開,再撒些薄面以防粘連,晾一個小時后煮。

  8、開水下鍋,手搟面比較好熟,煮一開即可,再加上喜歡的鹵,美味啊。

  做法五

  材料

  面粉,元蔥,辣椒,胡蘿卜,瘦肉,蔥,姜,蒜,雞蛋,花生油。

  做法

  1.餳好的面團搟開成薄片。

  2.切成均勻的面條。

  3.抖散開來。

  4.燒開水煮熟。

  5.元蔥、辣椒、胡蘿卜都切成小丁,蔥姜蒜剁成末。

  6.雞蛋打散,瘦肉切成肉末,準備好豆醬和番茄醬。

  7.先把雞蛋炒好盛出來。

  8.再把鍋燒熱,放入花生油燒至6成熱,放姜蒜末爆香,下肉末炒至變色盛出來備用。

  9.鍋內再次放油燒熱,放入元蔥、辣椒、胡蘿卜丁翻炒。

  10.放入炒好的雞蛋。

  11.放入豆醬和番茄醬炒勻。

  12.后放入炒好的肉末,加蔥花炒勻出鍋。

  結語:通過上面的介紹,大家是不是對手搟面的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的手搟面的幾種不同的制作方法,當然這種面在家完全可以制作的,也不復雜,具體步驟可以按照小編介紹的一步步來,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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