做法
1、將雞中翅擇洗凈，剁成塊;板栗去皮。
2、冰糖炒制成糖色。
3、鍋內(nèi)注油燒熱，加入板栗炸至外酥時撈起鍋內(nèi)留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板栗，高湯煮入味，加味精，勾芡，淋香油，裝盤即成。
小訣竅特點
肥糯適口，清淡略甜。
小貼士
雞翅營養(yǎng)豐富，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
板栗燒仔雞
材料
土仔雞，板栗肉，精鹽，味精，白糖，老抽，料酒，蔥，姜，蒜。
做法
1.仔雞洗凈，切成小塊。
2.鍋上火滑油，留底油，下蔥、姜、蒜炒香，下仔雞塊、老抽翻炒，下板栗肉，用調(diào)料調(diào)味后放料酒燜燒至熟。
注意事項
1.仔雞毛務(wù)必去干凈;板栗要選上佳品種。
2.燜燒時，仔雞、板栗一定要燜燒透，才可入味。
板栗燒土雞
材料
土雞1/2邊，老姜，香蔥，香菜，板栗10多顆，老抽，白糖，油，蒜頭，生抽。
做法
1.土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。
2.板栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用。
3.蒜頭去皮，老姜去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗干凈切小段。
4.下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
沒有用到鹽，如果不喜歡醬油調(diào)味的可以考慮用鹽取代 營養(yǎng)：秋季健腎補脾應(yīng)首選栗子。板栗，俗稱栗子，是我國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。
板栗燒子雞
材料
板栗，子雞，味精，高湯，生抽，白糖，鹽，料酒，生姜。
做法
1.鍋燒到7成熱放油，放姜塊出味后放雞塊爆炒，加料酒，鹽、炒出金黃色。
2.將雞肉炒透后加入高湯、生抽、板栗、白糖、小火燜燒至板栗熟爛，再調(diào)至中火收汁翻炒后，加入蒜 瓣，繼續(xù)加一小碗水燜五分鐘即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹板栗燒雞翅做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的板栗燒雞翅了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
