小土豆咸菜的做法 醬香小土豆味道美(2)

  東北醬小土豆

  材料

  新鮮小土豆1盤,五花肉一小塊,小青椒2只,香菜一撮,芹菜1根,蔥花1湯勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小塊兒,雞湯,水或純水2大杯,2湯勺大醬,1湯勺老抽醬油,1湯勺生抽醬油,1湯勺料酒,2湯勺水,1小塊兒黃冰糖(也可用1勺白糖代替)。

  做法

  1、新鮮小土豆連皮兒洗凈備用,五花肉切厚片兒備用(也可切丁切塊兒,按自己喜好),小青椒、香菜、芹菜洗凈切段兒備用;

  2、兩湯勺大醬、一湯勺老抽醬油、一湯勺生抽醬油、一湯勺料酒、兩湯勺水放碗里調(diào)成醬汁備用;另備一小塊兒黃冰糖(也可用一勺白糖代替)。

  3、起炒鍋加兩勺素油,油稍溫熱時下五花肉片兒煸炒出油,下蔥花、姜末稍炒幾下后,下花椒、大料、桂皮拌炒,再下醬料拌炒幾下后就可下小土豆了;

  4、接著拌炒幾下,下雞湯和水,湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮,燉上30-40分鐘后,開蓋收湯稍粘稠時下菜拌炒燜個3-5分鐘就可出鍋了。

  醬燜小土豆

  材料

  土豆300克,小蔥10克,老抽,生抽,食鹽,植物油。

土豆300克,小蔥10克,老抽,生抽,食鹽,植物油

  做法

  1、小土豆清洗干凈,放入冷水鍋中煮熟。

  2、撈起煮好的土豆,倒入涼水中過涼,剝皮裝碗。

  3、坐鍋點火,加油燒熱,倒入土豆碗里。

  4、小蔥擇洗干凈,切蔥花,備用。

  5、鍋中再加油燒,倒入浸過油的土豆翻炒。

  6、添適量的清水、老抽拌勻上色燉煮片刻。

  7、加生抽、食鹽調(diào)味,大火收汁,關(guān)火,再燜10分鐘,撒上蔥花拌勻即可起鍋。

  醬燜小土豆

  材料

  小土豆,豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精。

  做法

  1、小土豆洗凈去皮,切塊。

  2、大蔥切碎,生姜切片。

  3、起油鍋,爆香蔥姜,放入豆瓣醬炒香,再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。

  4、加適量清水大火燒開,加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠,加入味精調(diào)勻即可。

  醬香小土豆

  材料

  新鮮小土豆1盤,五花肉1小塊兒,小青椒2只、香菜1撮、芹菜1根,蔥花1湯勺,姜末1茶勺,花椒5-6粒,八角1枚,桂皮1小塊兒,雞湯和水或純水2大杯;2湯勺大醬,1湯勺老抽醬油,1湯勺生抽醬油,1湯勺料酒,2湯勺水,1小塊兒黃冰糖(也可用1勺白糖代替)。

  做法

  1、小土豆連皮兒洗凈備用;

  2、五花肉切厚片兒備用(也可切丁切塊兒,按自己喜好);小青椒、香菜、芹菜洗凈切段兒備用;

  3、2湯勺大醬、1湯勺老抽醬油、1湯勺生抽醬油、1湯勺料酒、2湯勺水放碗里調(diào)成醬汁備用;

  4、起炒鍋加兩勺素油,油稍溫熱時下五花肉片兒煸炒出油,下蔥花、姜末稍炒幾下后,下花椒、大料、桂皮拌炒,再下醬料拌炒幾下后就可下小土豆了,接著拌炒幾下,下雞湯和水,湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮。

  5、燉上30-40 分鐘后,開蓋收湯稍粘稠時下菜拌炒燜個3-5 分鐘就可出鍋了。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹小土豆咸菜的做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的小土豆咸菜了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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