2、準(zhǔn)備好雞蛋液、面粉和面包糠。
3、肉餡用少許鹽腌制。
4、胡蘿卜用刨子擦成屑狀。
5、洋蔥切碎與胡蘿卜屑放在一起。
6、炒鍋放少許油，將肉末炒至變色后倒入洋蔥和胡蘿卜，炒勻，加少許鹽和黑胡椒粉，炒勻即可出鍋備用。
7、土豆涼透之后搗成泥。
8、拌入炒好的餡料。
9、將辦拌好的土豆泥做成餅狀，裹上一層面粉。
10、再裹上雞蛋液和面包糠，準(zhǔn)備入鍋炸。
11、鍋里放適量油，能沒過餅的量為宜，燒至三、四成熱，就可以將餅放入油渣，中火炸至表面焦黃即可。
做法四
主料
豬肉餡100g、土豆1個、油適量、鹽適量、淀粉適量、面包糠適量、雞蛋1個、蔥10g、黑胡椒粉1勺、生抽1勺、香油1勺。
步驟
1、肉餡放入10g蔥花、1個雞蛋、適量鹽、味精、1勺生抽、1勺香油、適量油攪拌均勻。
2、洗凈的土豆切片上鍋蒸熟。
3、蒸好晾涼控干水分的土豆片用刀碾成泥。
4、碾好的土豆泥放到肉餡中，放入1勺黑胡椒粉攪拌均勻。
5、攪拌好的土豆泥。
6、用一次性手套，把土豆泥團(tuán)成一個全球，然后壓成小餅狀。
7、做好的土豆餅均勻的蘸上淀粉。
8、蘸上淀粉的土豆餅均勻的裹上蛋液。
9、裹完蛋液在蘸上面包糠。
10、做好的可樂餅生坯。
11、鍋中倒油，放入可樂餅，小火煎。
12、煎好的可樂餅放在吸油紙上之后裝盤。
13、蘸上番茄沙司，酸酸甜甜又夾雜著肉香軟糯，很可口。
小貼士
1、土豆蒸熟后一定要晾涼控干水分，這樣可以去除多余的水蒸氣，口感會更好。
2、淀粉、蛋液和面包糠，一定要分別的蘸均勻，不然影響口感。
3、不蘸番茄沙司也很好吃，也可以蘸沙拉醬或千島醬，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于可樂餅的做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
