炒河粉
材料
粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，蘆筍，紅椒，青菜，蠔油，糖，味精，淀粉，料酒，鹽，老抽。
做法
1、首先調(diào)制粉漿：粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把這些東西攪拌均勻。每次舀的時(shí)候都要攪拌一下，以免沉底。
2、燒菜鍋放水，煮開(kāi)，披薩盤(pán)涂一點(diǎn)油，放在水上面，用勺子舀2勺半步驟(1)就可以做一張粉皮了，配上你喜歡的菜，做成一份美味的炒河粉。
素雙絲拌河粉
材料
河粉350克，蔥2根，紅蘿卜半根，黃豆芽80克，油10克，生抽適量，鹽適量。
做法
1.把原料洗凈，蔥切4~5CM長(zhǎng)的蔥段，紅蘿卜切成5CM左右的絲，蔥頭切丁;
2.將河粉在開(kāi)水里稍煮片刻，撈起瀝干水;
3.起油鍋，爆香蔥頭，再加入紅蘿卜絲和豆芽，加鹽翻炒;
4.關(guān)火，倒入河粉加入蔥段和生抽，與菜料拌勻即可。
小訣竅
鮮香可口，較之炒粉少油，少火(熱)氣，營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維均豐富，配上一杯牛奶或豆?jié){，早餐好選擇。
韓式蝦仁炒河粉
材料
河粉，香菇，筍，蝦仁，雞粉，料酒，韓式辣椒醬半勺。
做法
1.將河粉煮熟，用涼水沖涼。
2.香菇和筍分別焯一下水。
3.鍋中倒油，燒熱后，將蝦仁、香菇、筍一起放下去炒一個(gè)油鍋。
4.倒少量的料酒，加入半勺韓式辣椒醬翻炒均勻。
5.開(kāi)小火，將河粉倒下去翻炒均勻后，撒入雞粉，即可出鍋。
雞絲河粉捲
材料
雞腿肉300公克，叉燒肉100公克，香菇5朵，綠竹筍100公克，韭黃100公克，B.河粉皮4張，鹽1/4小匙，味精1/4小匙，糖1/4小匙，老抽1小匙，太白粉1小匙，胡椒粉少許，酒1小匙，香油 1小匙。
做法
1.所有全部切成絲，倒入盆中加入所有調(diào)味料攪拌均勻成餡料，備用。
2.餡料均分四份，取一張河粉皮攤平，包入一份餡料后捲成長(zhǎng)條型，切成小段即入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹河粉的制作方法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的河粉了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
