3、蘿卜絲放在清水里，上鍋燒開(kāi)，小火慢燉10分鐘。
4、待蘿卜絲成透明，加入象鼻蚌，大火燒開(kāi)，即可加鹽和雞精，出鍋上桌。
5、這個(gè)時(shí)節(jié)蘿卜很脆，水分飽滿，和象鼻蚌一起，你可以吃到那種鮮甜，真是很健康，沒(méi)有一點(diǎn)的油脂。
蘿卜絲鯽魚(yú)湯
材料
鯽魚(yú)1條，白蘿卜半個(gè)，木耳少許。
做法
1、新鮮鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜，在魚(yú)身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。
2、洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。
3、魚(yú)煎好后，在鍋里加入涼水沒(méi)過(guò)魚(yú)(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí)，加入木耳和蘿卜絲。
4、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
燉奶湯鯽魚(yú)蘿卜絲
材料
鯽魚(yú)300克，青蘿卜200克，肥膘肉150克，鹽8克，料酒10克，味精5克，大蔥5克，姜5克，醋5克，大豆油20克，香菜5克。
做法
1.將活鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，有水洗凈，兩面剞成斜刀口備用;
2.將豬肥膘肉切成片;
3.分別將蔥、姜切絲待用;
4.青蘿卜切成細(xì)絲，用沸水焯一下?lián)瞥?，投?
5.香菜切段;
6.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、姜絲熗鍋，添入奶湯(400克)，加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精，再放入鯽魚(yú)，蓋上鍋蓋，燉10分鐘后放入青蘿卜絲;
7.用小火燉5分鐘，盛出撒上香菜即可。
鯽魚(yú)蘿卜絲湯
材料
鯽魚(yú)，白蘿卜，火腿，蔥，姜，色拉油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉。
做法
1.鯽魚(yú)宰殺、洗凈，用生粉輕輕蘸遍全身。
2.白蘿卜洗凈、切絲。
3.火腿上蒸鍋蒸熟，切絲。
4.鍋內(nèi)放油，放鯽魚(yú)煎至兩面金黃，放蔥、姜、料酒爆香， 放開(kāi)水煮沸，大火煮5分鐘至湯奶白色，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
5.待魚(yú)煮透，放白蘿卜絲、火腿絲略煮，放鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蘿卜絲蝦湯的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蘿卜絲蝦湯了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
