6、肉末加些白酒和水淀粉調(diào)勻。
7、鍋燒熱，放油，先下肉末炒散開，再加入蔥頭和姜末，一起炒開。
8、下西紅柿丁炒開，加鹽和糖，再加清水適量煮開。待西紅柿煮基本爛了，再加入蝦和花菜，灑上乳酪和一勺蒸魚豉油。
9、煮的中間注意保持適量的湯汁，如果湯汁太少，可以適當加清水，所有食料都齊了，大致煮8-10分鐘，即可盛出裝盤。
10、吃的時候，盛出一碗白米飯，將草蝦和花菜放在米飯上面，后淋上乳酪番茄汁，我的草蝦飯大功告成了。
鮮嫩草蝦
材料
適量的蔥花、草蝦300克，適量的姜、蒜、生粉。
做法
1. 草蝦放入碗內(nèi)，加入大約20克的生粉，倒上水拌勻，泡一下洗去草蝦下的臟水，然后用清水洗凈撈出。
2. 鍋內(nèi)放入適量有水，蓋上鍋蓋燒煮。
3. 水沸關火，將草蝦和蔥、姜、蒜、鹽、味精倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，大約8-10分鐘，把草蝦燙熟。
4. 草蝦熟后撈出，將冰箱冰的另一瓶啤酒倒入裝草蝦的盤里，這樣就能吃上冰爽鮮嫩的草蝦了。
干燒草蝦
材料
草蝦400克，大蒜2瓣，蔥2根，姜20克。
調(diào)料
A料、鹽1小匙，白胡椒1/2小匙，淀粉1大匙，醬油2大匙。
B料、糖2大匙，米酒1大匙，番茄醬4大匙，麻油1/2匙。
C料、淀粉水3大匙。
做法
1、大蒜去皮，蔥洗凈，切長段;姜洗凈，切片;草蝦洗凈，挑去腸泥備用。
2、用剪刀剪去蝦頭前端觸須。
3、A料放入碗中調(diào)勻。
4、加入草蝦拌勻備用。
5、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入草蝦炒至呈紅色。
6、加入蔥、姜、大蒜，用大火炒熟。
7、再加入B料炒勻。
8、后加入C料調(diào)勻即可。
小竅門
草蝦放入鍋中炒時，要大火快炒，待草蝦顏色一變，馬上加入B料，快速拌炒均勻，立即盛出。這樣鮮味不易流失，還能防止加熱太久而是蝦肉變老。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的草蝦怎么做好吃的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道該如何制作美味鮮嫩的草蝦了吧，想要蝦肉保持有彈性的肉質(zhì)在制作的時候就是要快就可以了。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
