小訣竅
臘肉本身含油脂比較多，所以放的火麻油用量一定要少。
金瓜米粉
材料
糯米粉300克，南瓜100克，蛤蜊75克，蝦皮15克，大蔥10克，植物油15克，鹽2克，味精2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克。
做法
1.金瓜削皮后切絲;
2.蔥切蔥花;
3.米粉用開水略燙后備用;
4.油鍋燒熱，放進(jìn)蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進(jìn)金瓜和高湯，用中火燜2分鐘;
5.加入米粉拌炒，后放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均勻后即可。
小訣竅健康提示
1.金瓜的纖維素含量高，常吃可以防便秘。
2.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
食物相克
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
飄香豬尾煲
材料
豬尾400克，白菜200克，北豆腐100克，粉絲20克，鹽4克，小蔥15克，料酒8克，醬油5克，蠔油5克，香菜10克，植物油20克。
做法
1.將豬尾燒去毛，剁成段，焯水后洗凈。
2.白菜葉切塊，豆腐切小塊。
3.粉絲溫水泡軟。
4.鍋中加油燒熱，香蔥熗鍋，放入白菜、豆腐、粉條墊底，上面放豬尾，加入高湯、老抽、蠔油、料酒，慢火燉一小時，加精鹽、味精調(diào)味，撒上香菜末即成。
小訣竅健康提示
此湯菜具有滋陰,潤肺,養(yǎng)顏的作用。適用于治療皮膚干燥、心煩、便干。
酒鹵鴨
材料
鴨2100克，鹽10克，白皮大蒜200克，姜10克，黃酒200克，玉米淀粉5克，胡椒粉1克，豬油100克。
做法
1.鴨宰殺治凈，將凈鴨從翅下開一刀口，取出內(nèi)臟，剁去翅尖、腳爪和嘴殼，洗凈;
2.將精鹽5克放小碗內(nèi)，加水少許溶化，抹遍鴨身;
3.姜洗凈，切碎，用紗布過出姜水，入鍋內(nèi)入燒開，撈出姜茸不要，做成姜汁;
4.取一半姜汁放碗內(nèi)，加入精鹽適量和黃酒50克，溶化后倒進(jìn)鴨肚內(nèi);
5.把整理好的鴨放入湯碗中，上籠蒸至八成爛時取出，原湯汁留碗中備用;
6.炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至七成熱，將鴨下鍋炸至淡黃色，撈出瀝油;
7.蒜瓣洗凈放在盤內(nèi);
8.將炸好的鴨剁成0.7厘米寬、5厘米長的塊，鴨頭一劈兩開，擺在蒜瓣上，鴨脯向上，仍碼成整鴨形狀，再上籠蒸至酥爛;
9.鍋置中火上，放入鴨湯150毫升、精鹽2.5克、黃酒適量、剩余姜汁，燒至酒香剛出時，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，熟豬油10克澆在鴨上;
10.將蒸鴨的原湯澆入鍋中，加鴨湯350毫升燒開，盛入湯碗內(nèi)，撒上少許胡椒粉，隨鴨一起上桌。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹便秘吃什么快排便的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了吃什么食物好了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
