野雞肉湯
材料
野雞肉1只、黑木耳30克、枸杞1小把、食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個(gè)、料酒10克、植物油適量。
做法
1、野雞肉剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。
2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。
4、加入沒(méi)過(guò)雞肉塊的水和八角大火燒開(kāi)。
5、全部轉(zhuǎn)入燒鍋，中小火燉約2個(gè)小時(shí)，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補(bǔ)的靚湯即可。
淮山紅棗雞肉湯
材料
雞腿1只、瘦肉50g、淮山100g、姜適量、紅棗適量、鹽適量。
做法
1、把淮山洗干凈去皮，切塊。
2、雞腿洗凈切塊。瘦肉、姜、紅棗(去籽)備好。
3、把雞腿放到滾水里燙一下飛飛水。
4、把冷水放到鍋里煮滾，然后放上所有材料，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)，OK~小訣竅防止淮山有時(shí)會(huì)沾底，所以要時(shí)不時(shí)拿湯勺攪拌一下。
雞肉蝦湯
材料
雞肉、蝦仁、洋蔥末、蒜泥、青椒、紅椒、檸檬汁、番茄、羅勒葉、雞湯、番茄醬、黃油、面粉、鹽、胡椒、蔥花。
做法
(1)雞肉切成小粒，青椒、紅椒也切成小粒，番茄切成條，羅勒葉切成細(xì)末。
(2)用黃油煸香洋蔥末、蒜泥，加入雞肉粒、蝦仁、青紅椒粒、羅勒葉末、番茄醬翻炒，再加入番茄條炒香，倒入雞湯，加鹽、胡椒調(diào)味，燒滾。
(3)用黃油將面粉炒香成面漿，徐徐加入雞湯，同時(shí)攪拌，使面漿化開(kāi)、湯汁起稠。
(4)后在湯中加入檸檬汁，撒上蔥花即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雞肉湯的做法大全所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的雞肉湯了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
