調(diào)味品
生姜片3克，蒜片4克，鹽3克，味精3克，陳醋5克，醬油3克。
做法
1.莜面粉加水和成面團(tuán)，用手搓成兩端細(xì)中間粗的橄欖形(北方稱魚(yú)魚(yú))，用水煮熟撈出，過(guò)冷水后待用。
2.豬肉切小片狀;豆角切丁;海帶切絲;土豆切筷子條形;西紅柿切大丁;粉條用水泡發(fā)。
3.燒鍋放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味。
4.放入鹽和醬油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入適量水煮開(kāi)。
5.再放入魚(yú)魚(yú)同煮，待水開(kāi)時(shí)放入鹽，醬油，陳醋，白芝麻，味精調(diào)味。
6.裝入大碗中，表面撒上香菜段即可。
方法四
主料
莜面(超市有賣(mài)的，很便宜)，木耳，土豆，西紅柿。
配料
蔥花，醬油，鹽，香油，白胡椒粉。
做法
1、莜面用熱水和成面團(tuán)，略醒。
2、揪一小塊面，用手掌按住，搓成面條狀。放在蒸鍋中蒸5分鐘，取出。
3、木耳提前泡發(fā)，去蒂。西紅柿和土豆去皮，切成小丁。
4、鍋入油，放入蔥花炒香，倒入西紅柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少許醬油和鹽。
5、在鍋里加入水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分鐘。
6、關(guān)火。出鍋前滴入少許香油，加入白胡椒粉即可。
方法五
材料
莜麥面150g，面筋粉1大勺，青椒，姜末，豆瓣醬1勺，生抽1勺，糖2勺，醋3勺，鹽適量。
做法
1.莜麥面里加入面筋粉，倒入開(kāi)水?dāng)嚦尚鯛睿乐敛粻C手時(shí)揉成團(tuán)，餳20分鐘。
2.面團(tuán)分成2個(gè)劑子，搟成面片，上鍋蒸15分鐘，晾涼切條。
3.熱鍋涼油爆香姜末，放入豆瓣醬炒出紅油。
4.倒入青椒翻炒均勻，淋入調(diào)味汁和水煮開(kāi)，淋在面條上即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的莜面的家常做法大全，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃莜面的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的莜面的做法大全以及莜面的吃法，想吃的就去試著做一做。
