3、面團(tuán)發(fā)酵后，把面團(tuán)搟成一小坨一小坨的，在手上抹點(diǎn)油，用手把面團(tuán)戳成湯圓形狀，再底部弄一個(gè)窩窩出來(lái)即可。
4、放入蒸鍋里再發(fā)酵15分鐘，鍋里是冷水哈，水開(kāi)后蒸15分鐘即可，蒸熟后5分鐘出鍋。
方法四
材料
水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉喲)，白糖50克，清水適量。
做法
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)大碗內(nèi)，混合均勻。
2、往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘。
3、將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)。
4、將小面團(tuán)握在左手掌心，右手拇指和食指將面團(tuán)中間捏成一個(gè)窩。
5、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
小訣竅
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉喲，而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣，屬于粗糧。
2、如果喜歡口感糍糯，那么可適當(dāng)增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量;相反的，喜歡口感粗糙的話(huà)就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量。
3、要是喜歡窩頭吃起來(lái)軟的話(huà)，和面時(shí)可將面團(tuán)和到耳垂般軟度即可，如果喜歡較硬，那么和面的時(shí)候就要少加水，將面團(tuán)和得稍微干一點(diǎn)。
方法五
主料
適量的面粉、玉米粉。
輔料
含糖黃豆粉1杯、清水適量。
做法
1.將面粉2杯，玉米粉1杯，黃豆粉1杯倒入盆中。
2.把酵母倒進(jìn)小碗中用清水溶解掉，并用筷子攪拌均勻，為了下步和入面粉中。
3.將酵母水及適量清水加入面粉中，半攪拌成較干的雪花狀。
4.將面粉揉成較硬的面團(tuán)。
5.揉好的面團(tuán)表面拍上少許清水，用保鮮膜覆蓋起放置15分鐘。
6.可以把面團(tuán)揉成錐子形狀，窩窩頭的底部會(huì)有一個(gè)小洞，可以把錐子形的面團(tuán)底部也做成一個(gè)小洞。
7.冷水下鍋蒸約15分鐘，熄火虛蒸5分鐘。
8.出鍋后，放至不燙手即可食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的玉米窩窩頭，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃玉米窩窩頭的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的窩窩頭的做法以及窩窩頭怎么做，喜歡吃的就可以按照步驟去做一做了。
