做法三
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。
7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
做法四
材料
帶皮羊腿肉一斤,新鮮淮山三兩去皮切塊,北芪黨參各25克,紅棗若干粒。
做法
1、帶皮羊腿肉一斤,用開水汆一下,然后用清水沖干凈備用。
2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒,將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開,轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個小時,待羊肉燉得酥爛,放鹽調(diào)味便可吃用。
做法五
材料
凈羊肉750克,蔥頭250克,土豆500克,扁豆500克。化豬油150克,大蒜25克,香葉1片,茴香籽0.5克,辣椒粉少許,面粉25克,淡煉乳100克,精鹽15克,清水3000克。
做法
1、羊肉切成塊,蔥頭切絲,放入豬油炒至微黃,加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽,高火5分鐘,加水中火15分鐘煮沸。
2、土豆洗凈切丁,扁豆洗凈切條,高火8分鐘,放入湯內(nèi),再把面粉加適量水和成稀糊,一同下湯內(nèi)煮沸,加淡煉乳攪勻,用鹽調(diào)好口味,高火1分鐘即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹清湯羊肉的做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的清湯羊肉了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。