方法三
用料
豆腐1塊，雞蛋1個。
輔料
鹽，蔥花，白胡椒粉。
做法
1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。
2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞，挖出來的部分可以做涼拌豆腐，別扔掉。
3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水里燙一下，取出。
4、再把蛋液導入豆腐的小洞中，上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。
方法四
材料
雞蛋、內(nèi)脂豆腐、蔥、鹽、豉油、香油。
做法
1.雞蛋磕入碗中，加鹽和一點水打散。
2.內(nèi)脂豆腐切成1cm見方的塊，放在容器里。
3.把蛋液倒入豆腐碗中，將豆腐蛋液攪拌，讓豆腐漂浮在液面后，蓋上蓋放入微波爐高火2min，取出。
4.加入蒸魚豉油，繼續(xù)放微波爐高火2min，取出林香油，撒蔥末即可。
方法五
材料
布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙。
做法
1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸;雞蛋去黃留雞蛋白;魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒;湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。
2.雞蛋白打散，然后用密網(wǎng)茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之后，加入雞蛋白一起攪勻。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘。
4.揭蓋以放掉太多蒸氣后，再蓋上蓋子繼續(xù)以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滾，于食時隨意加入。
方法六
材料
豆腐，雞蛋，鹽，料酒。
做法
1.豆腐一塊。
2.切成小丁，放到盤子里。
3.兩個雞蛋磕到碗里。
4.攪打均勻。
5.豆腐里倒入蛋液。
6.放料酒、鹽拌勻。
7.放入微波爐用大火蒸3分鐘。
8.從微波爐中取出來。
9.澆上番茄醬，就可以吃了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豆腐蒸蛋，你們都了解了吧。這對于喜歡喝鹿茸泡酒的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的豆腐蒸蛋的做法以及豆腐的做法大全，感興趣的就去試著泡一泡吧。
