做法三
材料
五花肉350g，糯米50g，芋頭500g，荷葉或粽葉，腐乳汁，甜面醬，蒸肉粉，鹽，胡椒，老抽。
做法
1、將糯米用開(kāi)水浸泡片刻。
2、泡好的糯米加入適量腐乳汁、甜面醬、蒸肉粉，再加入少量的水拌勻。
3、將五花肉和芋頭分別加入步驟(2)中腌制半小時(shí)以上達(dá)到均勻入味。
4、用荷葉或粽葉鋪墊碗底，依次放入已腌制的芋頭，碗面再鋪上腌制的五花肉，上籠蒸熟即可。
做法四
主料
排骨200g、糯米200g、香菇50g、生姜10g、鹽適量。
步驟
1、排骨洗凈，待用。
2、糯米洗凈，提前浸泡2小時(shí)。
3、排骨用料酒，鹽，生抽提前腌制30分鐘。
4、干荷葉，浸泡10分鐘。
5、將排骨倒到糯米上。
6、加點(diǎn)鹽，雞精，攪拌均勻。
7、將攪拌好的糯米排骨放到荷葉里，上面放點(diǎn)生姜絲和香菇，包好。
8、蒸鍋放水，燒開(kāi)，放上去蒸一個(gè)小時(shí)。
9、關(guān)火，起鍋，即食。
做法五
主料
排骨500g、糯米100g、料酒20ml、醬油適量、鹽適量、粽葉適量。
步驟
1、糯米事先用涼水浸泡兩個(gè)小時(shí)待用。
2、排骨洗凈后，切塊，然后加上料酒和鹽、醬油浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。
3、將浸泡好的糯米瀝干，然后在排骨上滾上糯米，多一些會(huì)更好。
4、已經(jīng)滾上糯米的排骨，用粽葉包起來(lái)，捆住。
5、上蒸籠，蒸二十分鐘左右。
6、蒸熟以后出鍋完成。
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