做法
1.羊血洗凈切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗凈切段備用。
2.第一步就是熱鍋并且倒如適量的油，然后將麻椒和干辣椒一起放進(jìn)去熗鍋。之后將羊血放進(jìn)去，并加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒。
3.羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
小訣竅
辣椒根據(jù)個(gè)人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出鍋時(shí)再放，才不會(huì)破壞菜的營養(yǎng)、顏色和香味。
羊血豆腐湯
菜譜簡介
羊血豆腐湯不但味美，且清腸胃，羊血有活血、補(bǔ)血、上血化瘀的作用。
材料
羊血，豆腐。
配料
蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精。
做法
1、分別將豆腐、羊血洗凈切方塊。
2、蔥切段，姜切片，香菜切段。
3、鍋內(nèi)加水，放八角、蔥段、姜片燒開。
4、水燒開后下豆腐塊，大火煮半小時(shí)后撇去浮沫。
5、再加羊血略煮片刻，加鹽、雞精調(diào)味，灑入香菜段即可。
羊血粉絲湯
材料
熟羊雜300克、羊血200克、豆腐100克、粉絲50克、油菜1棵。
調(diào)料
辣椒油、香菜、青蒜、醋、鹽、料酒。
做法
1、羊雜是我自己家煮的，不用清洗，若是買來的，要清洗一下，我這里頭有羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肺。
2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。
3、鍋中加入清水，放入羊雜煮開，再放入豆腐、羊血。
4、煮至湯汁變白，大約10分鐘。
5、再放入粉絲煮2分鐘，后放入油菜略燙，調(diào)味后即可出鍋。
6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道羊血的家常做法都有哪些了嗎？小編介紹給你的六種美味簡單的羊血做法你都學(xué)會(huì)了嗎？羊血營養(yǎng)價(jià)值也算是比較豐富的，所以喜歡吃羊血的朋友們不妨自己在家學(xué)著制作哦。
