香煎牛排是牛排的一種經(jīng)典吃法，香煎過的牛排味道很鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃香煎牛排對(duì)人體有很大的好處，那么大家知道香煎牛排的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下香煎牛排怎么做比較好吃吧。
香煎牛排怎么做簡(jiǎn)單又好吃呢?下面介紹的這些做法都很簡(jiǎn)單，而且味道很棒，大家如果喜歡的話可以動(dòng)手試試。
做法一
材料
牛上腦肉、韓國(guó)牛排醬、料酒、耗油、圓蔥、黑胡椒。
做法
1、牛肉厚片，圓蔥切絲。
2、牛排醬、料酒、耗油、黑胡椒、圓蔥適量與牛排拌勻入味兒。放入冰箱中至少2個(gè)小時(shí)。超過8小時(shí)味道更香。
3、鍋底放油，大火把鍋燒熱，放入牛排，再改小火慢煎，將牛排雙面各煎2-3分鐘一份鮮嫩的牛排就OK了。
小訣竅
韓國(guó)牛排醬如果沒有也可以放一些醬油來(lái)代替。
做法二
材料
A.牛排1塊，奶油適量，黑胡椒醬適量，B.黃甜椒適量，紅甜椒適量，蘆筍適量。
做法
1.將材料B汆燙熟后，撈起瀝干，備用，加熱平底鍋，加入適量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至兩面呈金黃色后，再轉(zhuǎn)小火煎至內(nèi)部約7分熟后熄火。
2.一盤，擺放入作法2的菲力牛排，淋上適量黑胡椒醬，再加入作法1的材料擺排裝飾即可。
做法三
材料
牛排2塊，青菜1小把，小胡蘿卜2根，檸檬半個(gè)，研磨紅酒鹽，研磨黑胡椒，研磨香蒜碎。
做法
1、牛排如果是冷凍的，請(qǐng)放在冰箱冷藏室自然退冰。
2、退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈。
3、牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時(shí)放入牛排，不要移動(dòng)。此時(shí)鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁。
4、煎的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，時(shí)間需要根據(jù)牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋后，旋轉(zhuǎn)70度繼續(xù)煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面。
5、翻面后的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續(xù)煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調(diào)味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對(duì)，此時(shí)可以從牛排的側(cè)面觀看牛排的熟度。
6、如果牛排比較厚，待兩面煎好后，可以把肉豎起來(lái)繼續(xù)煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側(cè)面流出。用蔬菜盤飾后擺上牛排即可。
