鹵豆腐的做法 鹵出來(lái)的豆腐很鮮美(2)

  做法三

  材料

  1、水豆腐4塊565克,洗凈瀝水,每塊切4片。

  2、橄欖油3大匙,蔥1條洗凈切段,姜1小塊(5克)切片,丁香2粒,八角1粒,五香粉1/2茶匙,桂皮(2克)小塊,紹酒1大匙,生抽醬油2大匙,鹽1/2茶匙,糖2茶匙茶匙,水1杯。

橄欖油3大匙,蔥1條洗凈切段

  3、香油1茶匙。

  做法四

  材料

  豆腐、干辣椒、大蔥段、姜片、香葉、八角、花椒、桂皮。

  做法

  1、豆腐切片,過(guò)油炸至金黃撈出瀝干油分備用。

  2、將炸好的豆腐和調(diào)料一起擺入砂鍋中,加水末過(guò)豆腐即可,調(diào)入適量鹽和少許冰糖,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)至小火燉至入味即可。

  做法五

  材料

  八角,山奈,香葉,桂皮,肉寇,丁香,茴香,甘草,洋姜根,干辣椒,花椒,香蔥,姜,冰糖,醬油,料酒,鹽,水。

八角,山奈,香葉,桂皮,肉寇

  做法

  1、砂鍋內(nèi)倒入醬油、料酒、鹽、冰糖,加水。

  2、材料裝入調(diào)料包放入砂鍋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,慢熬約1個(gè)半小時(shí),煮出濃濃的香味即可。

  3、鹵水煮好后,可持續(xù)使用,越鹵越有味。

  做法六

  1、北豆腐切塊,下鍋用油煎至兩面金黃。

  2、放入砂鍋中,倒入鹵水,煮約30分鐘,關(guān)火后再燜一會(huì)。

  3、鹵豆腐的鹵水要單獨(dú)盛出來(lái)使用,因?yàn)辂u過(guò)豆腐的鹵水容易變質(zhì)。鹵其他食物就沒(méi)關(guān)系啦。

  小訣竅

  1、煮鹵水和保存鹵水的容器要用砂鍋或搪瓷鍋,不能用金屬容器。

  2、鹵水的材料和用量不是很?chē)?yán)格??傊厥怯惺裁从檬裁矗贿^(guò)藥材的量也不要放太多,否則煮好后會(huì)藥味過(guò)重,以為廚房變成了中藥房。這里用的這些,裝了兩個(gè)調(diào)料包,砂鍋的容量大約是1600ML。

  3、鹵水可以使用很長(zhǎng)時(shí)間,但如果不常用的話(huà),也要隔1、2天就要煮沸一次,否則會(huì)發(fā)霉。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鹵豆腐的做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何自制美味的鹵豆腐了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法,大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。

鹵豆腐怎么做好吃 鹵豆腐的做法 鹵豆腐的做法大全 
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...