炸肉丸子的制作方法 教你制作美味丸子(2)

  樸樸素素菜肉丸子

  材料

  豬肉,韭菜,適量面粉。

  做法

  1、包餃子剩下的韭菜豬肉餡。

  2、攪入適量面粉。

  3、煮開水,一個一個下丸子,撈出即可。

  4、可用于直接食用,也可作湯做菜。

  小訣竅

  1、韭菜豬肉餡好打個雞蛋,這樣餡料不容易出水,使包餃子變得方便,同時這樣也可以提韭菜的鮮味。

  2、準(zhǔn)備好一個一次性塑料手套就好了。

  意式肉丸子

  材料

  1 ½ pounds of lean beef or pork (or use a mixture of both)(1.5磅牛肉餡或牛肉豬肉混合餡都可以),¼ cup Parmesan cheese(1/4杯現(xiàn)擦的意大利干酪絲),1 large slightly beaten egg (一個大雞蛋隨便打散就行),½ cup Italian breadcrumbs (半杯意大利面包粉),2 tablespoons of minced garlic (2 湯勺新鮮蒜末),1+ 1/2 teaspoons of salt (can use less) (1.5 小茶勺鹽),1 teaspoon of black pepper (1小茶勺現(xiàn)磨黑胡椒),3/4 cup of milk (3/4杯牛奶),1 teaspoon dried oregano (1 小茶勺干的牛至),2 teaspoons of dried parsley (2 小茶勺干的西芹葉)。

  做法

  因為我家的parsley,oregano都長老了,所以我用的干貨.如果有鮮嫩的香草葉子可以換成1/3杯新鮮西芹葉,一湯勺新鮮牛至葉,牛奶減量,另外面包粉也可以換成新鮮面包切碎。

  把所有東西拌勻并用手使勁揉幾分鐘,然后做成直徑兩英寸的圓球,可以進烤箱350F25分鐘或直接油炸,我這次用的是油炸,然后放廚房紙上吸油,吸好油后才放進燒好的一大鍋意面醬里蓋蓋小火咕嘟40分鐘到一小時,熬的時候整個屋子都充斥著這肉丸子的香味。

  蘿卜肉丸子

  材料

  豬肉末200g,白蘿卜100g,蔥,辣椒少許。

豬肉末200g,白蘿卜100g,蔥,辣椒少許

  調(diào)料

  醬油,料酒,味精,高湯,淀粉。

  做法

  1.將蘿卜刨成10cm長的細絲,用少許的鹽腌5分鐘,擠去水分。

  2.豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻,捏成直徑2.5cm的小丸子。

  3.在肉丸子的外面繞上蘿卜絲,放在盤子上,用高火蒸5分鐘。

  4.蔥,辣椒切成末。鍋里放一碗的高湯(沒有高湯也可用雞精),加鹽,放入辣椒、蔥,燒開,用稀淀粉水勾芡后澆到蒸好的肉丸子上。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的炸肉丸子的制作方法,從這些炸肉丸子的家常做法中,我們知道了怎么炸肉丸子好吃,知道了應(yīng)該準(zhǔn)備什么材料,炸的過程中需要注意的小訣竅,對肉丸子感興趣的朋友可以參考文中的做法來做一次試試哦。

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