老醋花生的家常做法 自制正宗老醋花生(2)

  做法

  1.準備材料,冷植物油下入花生仁,小火慢炸,至密集的噼里啪啦聲響過,撈出,控油,攤涼。

  2.柿子椒、紅椒切丁,蔥白切丁,以上原料混合,添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可。

  烹飪技巧

  1、油炸花生米,無需等油熱了再下花生米,那樣容易外焦內(nèi)生,冷油直接下花生米,花生米才會受熱均勻。

  2、一定要用小火慢炸,不要炸糊了,等密集的噼里啪啦聲響過,馬上撈出,火候剛好。

  3、炸好的花生一定要攤涼變脆后,再涼拌。

  4、此菜現(xiàn)拌現(xiàn)吃,否則花生被味汁浸泡久了,口感和風味盡失。

  5、調(diào)味中陳醋多一點,香而不膩。

  6、花生米中的配菜可以根據(jù)自己的喜好選擇,洋蔥、豆干、苦菊、香菜等等,盡可以隨意搭配。

  方法四

  主料

  花生米300g。

  輔料

  油、白糖、老陳醋、香菜、生抽。

食材-白砂糖-調(diào)味料-養(yǎng)生信息部-陳華

  步驟

  1、把花生米用清水清洗一遍,瀝干放在容器中備用。

  2、把白糖,生抽,老陳醋提前按自己的口味攪拌均勻備用。

  3、將香菜洗凈,切成末,放在小盤中備用。

  4、將電餅鐺預熱,刷上一層油,不用太多。

  5、把瀝干的花生米均勻的鋪在刷上油的餅鐺中。

  6、蓋上餅鐺的蓋子,聽到花生噼里啪啦的聲音越來越大的時候,可以打開蓋子翻炒一下,差不多的時候就可以盛出來了。

  7、把之前調(diào)好的汁趁熱均勻的澆在花生米上。

  8、后把香菜撒上,小小的拌一下,酸甜可口的老醋花生米就是這么簡單。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的老醋花生的家常做法,這對于喜歡吃老醋花生的人來說,真的是極好的。看了上面說的老醋花生米的做法以及花生米的做法大全,想吃的就去做一做吧。

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