做法
1.豬肺洗凈切塊。燒開(kāi)一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把臟水倒掉。
2.重新放一鍋清水，焯過(guò)的豬肺放入，開(kāi)火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開(kāi)鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散。
3.浮油撇清后，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。然后下鹽調(diào)味，即可關(guān)火。
食材功效
1、豬肺性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。
2、菜干即白菜干，市面有售，亦可自家晾曬。
3、蜜棗有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能。加之能使湯更清甜。
4、南杏性味甘、平，無(wú)毒，止咳化痰，潤(rùn)肺下氣。
5、北杏性味苦、微溫，有小毒，止咳平喘，潤(rùn)腸通便。 湯品特色 清甜、潤(rùn)肺、保健，適合全家飲用。豬肺可以蘸醬油當(dāng)菜吃。
清洗豬肺的小方法
豬肺必須洗凈，除去有害物質(zhì)，才能發(fā)揮其大的功效。 把豬肺反復(fù)沖水洗凈，再將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫，再煮開(kāi)水焯一遍。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肺的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，知道了豬肺怎么做好吃，你是不是還在為如何處理豬肺而焦躁呢?來(lái)看看文中是怎么處理的吧。
