糖醋排骨
材料
豬肋排500克(選購(gòu)時(shí)以骨頭較小的佳),陳醋4大匙,砂糖2又1/2大匙,細(xì)鹽1/4小匙,生抽1小匙,老抽1/2小匙。
做法
1.豬肋排斬成小塊,用清水浸泡約20分鐘,中途反復(fù)換水以去血水,直至排骨變?yōu)榉郯咨?/p>
2.將排骨放入炒鍋內(nèi),加入清水(80ml)水量?jī)H至排骨的2/3處,加鍋蓋中火煮約2分鐘至排骨變色。
3.將排骨和排骨湯分別用一只碗盛出備用。
4.炒鍋內(nèi)燒熱1大匙油,中火放入排骨翻炒約1分鐘。(時(shí)間不用久)
5.炒好的排骨加入陳醋4大匙,約至排骨的1/3處。
6.加鍋蓋,用小火燜約2分鐘(要注意看火,醋很快會(huì)燜干)
7.燜至醋干后,加入鹽,生抽,老抽,砂糖。
8.再將過(guò)程3中的排骨湯倒入鍋內(nèi),水量?jī)H至排骨的2/3處。
9.加鍋蓋,用小火燜2分鐘,再打開鍋蓋收汁。
10.后湯汁收至濃稠即可上菜。
結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家介紹的關(guān)于糖醋排骨的做法,通過(guò)文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了糖醋排骨怎么做好吃,知道了糖醋排骨怎么做,喜歡吃肉的朋友可以來(lái)學(xué)習(xí)一下哦,味道真的很不錯(cuò)~