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水晶蝦卷的做法
用料
鮮蝦10個(gè)、西芹50g、銀芽50g、越南涼皮適量、紫蘇適量、六月鮮特級(jí)醬油15ml、黃飛紅麻辣花生少許。
做法
鮮蝦剪掉蝦頭、蝦尾，以45度角從蝦腦部向下剪開，拽出蝦腦和蝦腸，洗凈備用。
黃飛紅麻辣花生用搟面杖稍微搟成碎，西芹洗凈切絲、銀牙摘去兩端焯水備用。
越南涼皮用涼白開過軟，鮮蝦入開水焯燙5秒，撈出瀝干水后一分為二。
將西芹、銀芽、黃飛紅麻辣花生碎、鮮蝦卷入越南涼皮中，滴入幾滴六月鮮特級(jí)醬油卷起即可食用。
小貼士
六月鮮特級(jí)醬油讓菜品更加入味，帶給家人有滋有味的味覺體驗(yàn)。
營(yíng)養(yǎng)專家點(diǎn)評(píng)
這是一道非常均衡的菜。蝦肉，高蛋白、低脂肪，配合西芹、銀牙等蔬菜，對(duì)于減肥中女性來說，不但可以補(bǔ)充普遍缺乏的蛋白質(zhì)，而且水焯的做法熱量也并不高。
對(duì)于上班族女性來說，大量的蔬菜則可以補(bǔ)充普遍缺乏的膳食纖維，減少普遍的便秘問題。
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橙香培根蝦卷的做法
主料
蝦6只、培根3片、橙、黃油10克。
做法
1.大蝦剪去蝦須，挑去蝦線;培根從中間切開，從蝦的中部包起來，并用牙簽固定。
2.黃油融化后擺入卷好的蝦卷，小火煎至蝦表面微微變紅、培根微干。
3.用筷子給蝦翻面，繼續(xù)小火煎至培根成熟4.煎好的蝦卷擺在盤子里，把鮮橙汁直接擠在蝦上即可。
